Qu'est-ce que la glace à la barbe à papa?
La crème glacée en coton est aromatisée à la crème glacée pour avoir le goût de la barbe à papa. Il existe un certain nombre de marques commerciales de crème glacée en coton, ou elle peut être fabriquée à la maison à l'aide de sirop à la barbe à papa en coton mélangée avec de la glace à la vanille nature. Il peut être rose ou bleu ou un mélange des deux tourbillonnant ensemble. De nombreuses marques commerciales de crème glacée en coton ont des composants supplémentaires, tels que des pièces de chocolat ou des tourbillons de guimauve.
Traditionnellement une gâterie trouvée dans les foires, la barbe à papa est fabriquée en faisant tourner du sucre à grande vitesse. Il est connu sous différents noms dans différentes parties du monde. Au Royaume-Uni, il est appelé Candy Floss, en Australie, il s'appelle Fairy Floss et les Italiens l'appellent Zucchero Filato . Il est fabriqué dans des machines spécialement conçues pour fabriquer des barbecues en coton qui se composent d'un cylindre central dans lequel le sucre est fondu. Ceci est ensuite tourné à grande vitesse et le sucre est jeté de minuscules trous et refroidisse, ce qui fait du sucre moelleux et coton-laine.
Le résultat est un régal sucré qui fond dans la bouche. Le colorant alimentaire peut être ajouté au sucre, permettant à la barbe à papa en coton d'être fabriqué dans un arc-en-ciel de nuances. Cela s'applique également à la crème glacée à la barbe à papa, bien que la plupart des glaces de barbe à papa à coton commerciales soient en bleu ou rose, ou une combinaison des deux.
Faire de la crème glacée à la barbe à papa à la maison est un processus assez simple si vous utilisez des glaces à la vanille pré-faites. Bien sûr, la crème glacée peut également être fabriquée à partir de zéro à la main ou à l'aide d'un fabricant de glaces. Une fois que la crème glacée à la vanille nature est presque réglée, le sirop de barbe à papa, qui est disponible dans le commerce en différentes couleurs, est bien mélangé jusqu'à ce qu'une couleur soit obtenue.
Si une glace à barbe à papa à deux tons est souhaitée, séparez la glace à la vanille presque définie en deux bols avant de mélanger dans les couleurs séparées. S'assurant que la glace est déjà assez rigide, les deux couleurs peuvent alors êtreMélangé de la manière dont vous êtes souhaité. Il peut être à moitié et demi, tourbillonnant ou bleu à l'extérieur et rose au milieu.
Si le sirop de barbe à papa commercial n'est pas disponible, il peut être fabriqué en utilisant une combinaison de sirop de maïs, de sucre et d'eau. Si vous utilisez ce sirop fait maison, le colorant alimentaire devra être ajouté à la crème glacée.