Wat is suikerspinijs?

suikerspinijs is ijssmaak om naar suikerspin te smaken. Er zijn een aantal commerciële suikersnoepjesijsmerken, of het kan thuis worden gemaakt met behulp van suikerspinsmaaksiroop gemengd met gewoon vanille-ijs. Het kan roze of blauw zijn of een mengsel van de twee samengebracht. Veel van de commerciële katoenen candy -ijsmerken hebben extra componenten, zoals chocoladestukken of marshmallow -wervelingen.

Traditioneel wordt een traktatie gevonden op beurzen, suikerspin wordt gemaakt door suiker te draaien met hoge snelheid. Het is bekend onder verschillende namen in verschillende delen van de wereld. In het VK wordt het Candy Floss genoemd, in Australië wordt het Fairy Floss genoemd en de Italianen noemen het Zucchero Filato . Het is gemaakt in machines die speciaal zijn ontworpen om suikerspin te maken die bestaan ​​uit een centrale cilinder waarin de suiker wordt gesmolten. Dit wordt dan op hoge snelheid gesponnen en de suiker wordt uit kleine gaten en afkoelt, waardoor donzige, katoenen woolachtige suiker wordt.

Het resultaat is een zoete traktatie die smelt in de mond. Voedselkleuring kan aan de suiker worden toegevoegd, waardoor suikerspin kan worden gemaakt in een regenboog van tinten. Dit geldt ook voor suikerspinijs, hoewel het meeste commerciële suikerspinijs in blauw of roze is, of een combinatie van beide.

Het maken van suikerspinijs thuis is een vrij eenvoudig proces als het vooraf gemaakt vanille-ijs wordt gebruikt. Natuurlijk kan het ijs ook helemaal opnieuw worden gemaakt, hetzij met de hand of met behulp van een ijsmaker. Zodra het gewone vanille -ijs bijna is ingesteld, wordt de suikerspinstroop, die commercieel in verschillende kleuren verkrijgbaar is, goed gemengd totdat een gelijkmatige kleur is verkregen.

Als tweekleurige suikerspinijs gewenst is, scheidt u het bijna ingestelde vanille-ijs in twee kommen voordat u de afzonderlijke kleuren mengt. Ervoor zorgen dat het ijs al redelijk stijf is, kunnen de twee kleuren dan zijnGemengd op welke manier is gewenst. Het kan half en half zijn, wervelend of blauw aan de buitenkant en roze in het midden.

Als commerciële suikerspin siroop niet beschikbaar is, kan dit worden gemaakt met een combinatie van maïssiroop, suiker en water. Als u deze zelfgemaakte siroop gebruikt, moet kleurstoffen in de voeding worden toegevoegd aan het ijs.