Che cos'è il gelato in cotone caramelle?
Il gelato a caramelle di cotone è il gelato aromatizzato per avere un sapore di caramelle di cotone. Ci sono un certo numero di marchi commerciali di gelati in cotone, oppure può essere realizzato a casa usando sciroppo di filatini di filo di cotone mescolato con un semplice gelato alla vaniglia. Può essere rosa o blu o una miscela dei due turbinati insieme. Molti dei marchi commerciali di gelati di filatini in cotone hanno componenti aggiuntivi, come pezzi di cioccolato o turbini di marshmallow.
Tradizionalmente un trattamento trovato nelle fiere, le caramelle di cotone sono realizzate da zucchero che gira ad alta velocità. È noto con nomi diversi in diverse parti del mondo. Nel Regno Unito è indicato come filo di caramelle, in Australia si chiama fata fiocco e gli italiani lo chiamano zucchero filato . È realizzato in macchine appositamente progettate per creare caramelle di cotone che consistono in un cilindro centrale in cui lo zucchero viene fuso. Questo viene quindi fatto a forma di alta velocità e lo zucchero viene espulso da piccoli buchi e raffredda, rendendo soffice zucchero a forma di lana di cotone.>
Il risultato è una dolce sorpresa che si scioglie in bocca. Il colorante alimentare può essere aggiunto allo zucchero, consentendo di fare caramelle di cotone in un arcobaleno di sfumature. Questo vale anche per il gelato a caramelle di cotone, anche se la maggior parte del gelato di caramelle di cotone commerciale è disponibile in blu o rosa, o una combinazione dei due.
Preparare il gelato a filo di cotone a casa è un processo abbastanza semplice se si utilizza un gelato alla vaniglia pre-realizzato. Naturalmente, anche il gelato può essere fatto da zero a mano o usando un gelato. Una volta che il semplice gelato alla vaniglia è quasi fissato, lo sciroppo di caramelle di cotone, che è disponibile in commercio in vari colori, viene miscelato bene fino a quando non si ottiene un colore pari.
Se si desidera un gelato a filo di cotone a due tonnellate, separa il gelato alla vaniglia quasi set in due ciotole prima di mescolare i colori separati. Garantire che il gelato sia già abbastanza rigido, i due colori possono quindi esseremiscelato in qualunque modo sia desiderato. Può essere mezzo e mezzo, turbinato o blu all'esterno e rosa nel mezzo.
Se lo sciroppo di caramelle di cotone commerciale non è disponibile, può essere realizzato utilizzando una combinazione di sciroppo di mais, zucchero e acqua. Se si utilizza questo sciroppo fatto in casa, il colorante alimentare dovrà essere aggiunto al gelato.