Qu'est-ce que Cucumber relish?
Relish est un condiment grossier avec des légumes marinés, le type le plus courant étant la relish du concombre. Il peut être acheté ou préparé dans plusieurs variétés qui incluent des mélanges sucrés, épicés et exotiques. Des légumes supplémentaires peuvent également être ajoutés pour un condiment plus complexe. Les suggestions de service pour la délectation comprennent des sandwichs tels que des hot-dogs ou des cheeseburgers, des fromages doux et comme ingrédient émouvant pour d'autres plats.
Les ingrédients de base dans une relish du concombre sont des concombres, du vinaigre et du sucre râpés, avec du sel ajouté pour l'équilibre. Les concombres utilisés devraient être ferme et sans pépins avec un bon nombre de bosses sur leur peau. L'utilisation de légumes trop mûrs empêchera la relish d'avoir sa texture épaisse distinctive et se transformera plutôt en bouillie. Une variété sucrée populaire de relish de concombre peut être fabriquée en utilisant les ingrédients de base combinés avec du sucre, des graines de moutarde et du curcuma, la fécule de maïs étant agité comme un épaississant. La combinaisonest bouilli pendant une heure pour la réduction, et le résultat est un bon condiment de relish universel qui convient à une large gamme de sandwichs.
Il existe également un certain nombre de variétés de concombres en fonction des préférences gustatives des consommateurs. La relish de concombre épicée peut impliquer des jalapeños en dés, des flocons de poivron rouge ou des piments séchés, avec du sucre inclus, bien que la douceur soit plus modérée dans cette saveur. Le piquant se marie particulièrement bien avec des cheeseburgers ou des saucisses remplies de cheddar. Des versions exotiques peuvent être faites avec quelques petits ajustements. La relish influencée par le Moyen-Orient comprend des piments rouges, de la coriandre et des noix hachées, tandis que la relish méditerranéenne utilise des olives hachées et de l'assaisonnement grec et ajad , ou le savon du concombre thaï, présente des piments et des échalotes Fresno.
Des légumes en dés supplémentaires peuvent être ajoutés à n'importe quelle recette de délisque de concombre pour une texture, une saveur et des nutriments supplémentaires. Vert, rED et les poivrons jaunes sont particulièrement bien adaptés à cette tâche. Les courgettes et la courge peuvent également être utilisées pour une version différente du condiment. Tout légume qui sert bien lorsqu'il est mariné est généralement un excellent ajout à un relish.
La relish du concombre est le plus souvent utilisée comme condiment pour les sandwichs, mais il peut également être serré enduit de fromages doux comme le brie ou le fromage à la crème. La relish a des utilisations supplémentaires comme ingrédient épicé, car il est généralement ajouté aux œufs farcis, où il se mélange avec de la moutarde et des jaunes d'oeufs cuits comme une garniture. Il est également utilisé dans le plat tout aussi crémeux de salade de poulet et d'autres garnitures de sandwich de type salade.