Hva er agurk relativt?

Relish er en tykk krydder med syltede grønnsaker, med den vanligste typen som agurkrelis. Det kan kjøpes eller tilberedes i flere varianter som inkluderer søte, krydret og eksotiske blandinger. Ytterligere grønnsaker kan også legges til for et mer komplekst krydder. Servering av forslag til relish inkluderer smørbrød som pølser eller cheeseburgere, myke oster, og som en innrørende ingrediens for andre retter.

De grunnleggende ingrediensene i en agurkrelis er revet agurker, eddik og sukker, med salt tilsatt for balanse. Agurker som brukes skal være faste og frøfrie med et godt antall humper på huden. Å bruke grønnsaker som er for modne, vil forhindre at relish har sin særegne tykke tekstur og vil i stedet vende seg til grøt. Et populært søtt utvalg av agurkrelis kan lages ved hjelp av basisingrediensene kombinert med sukker, sennepsfrø og gurkemeie, med maisstivelse som blir rørt inn som et fortykningsmiddel. Kombinasjonenkokes i en time for reduksjon, og resultatet er et godt universelt relish krydder som passer et bredt spekter av smørbrød.

Det er en rekke varianter av agurk, avhengig av forbrukernes smakspreferanser. Spicy Agurkrelis kan involvere terninger jalapeños, rød pepperflak eller tørkede chilier, med sukker inkludert, selv om søtheten er mer dempet i denne relish. Spiciness parer seg spesielt godt med cheeseburgere eller cheddarfylte pølser. Eksotiske versjoner kan lages med noen få små justeringer. Midtøsten-påvirket Relish inkluderer røde chilier, koriander og hakkede nøtter, mens Middelhavet Relish bruker hakkede oliven og gresk krydder og ajad , eller Thai agurknat, har Fresno chilier og sjalot.

Ytterligere terninger av terninger kan tilsettes hvilken som helst agurk Relis oppskrift på tilsatt tekstur, smak og næringsstoffer. Green, rED, og ​​gul paprika er spesielt godt egnet for denne oppgaven. Zucchini og squash kan også brukes til et annet inntrykk av krydderet. Enhver grønnsak som tjener godt når syltet er vanligvis et flott tillegg til en relish.

Agurkrelis blir ofte brukt som krydder til smørbrød, men det kan også serveres smurt på myke oster som brie eller kremost. Relish har ytterligere bruksområder som en krydret ingrediens, ettersom det ofte tilsettes djevlet egg, der den blandes med sennep og kokte eggeplommer som en fylling. Den brukes også i den lignende kremete retten av kyllingsalat og annen salat-type sandwichfyllinger.