Vad är gurka relish?
Relish är ett chunky smaktillsats med inlagda grönsaker, med den vanligaste typen av gurka. Det kan köpas eller förberedas i flera sorter som inkluderar söta, kryddig och exotiska blandningar. Ytterligare grönsaker kan också tillsättas för en mer komplex smaktillsats. Serveringsförslag för njutningen inkluderar smörgåsar som korv eller ostburgare, mjuka ostar och som en omrörningsingrediens för andra rätter.
De grundläggande ingredienserna i en gurka -relish är rivna gurkor, vinäger och socker, med salt tillsatt för balans. Gurkorna som används bör vara fast och frölösa med ett stort antal stötar på huden. Att använda grönsaker som är för mogna förhindrar att njutningen har sin distinkta chunky struktur och kommer istället att vända sig till svamp. En populär söt variation av gurka -relish kan göras med hjälp av basingredienserna i kombination med socker, senapsfrö och gurkmeja, med majsstärkelse som omrörs in som en förtjockningsmedel. Kombinationenkokas i en timme för reduktion, och resultatet är en bra universell relak krydda som passar ett brett utbud av smörgåsar.
Det finns ett antal sorter av gurka som också är beroende av konsumenternas smakpreferenser. Kryddig gurkainställning kan involvera tärnad jalapeños, röd paprika flingor eller torkade chili, med socker inkluderad, även om sötma är mer dämpad i denna relish. Spiciness parar särskilt bra med cheeseburgers eller cheddar-fyllda korvar. Exotiska versioner kan göras med några små tweaks. Mellanöstern-påverkad relish inkluderar röda chili, koriander och hackade nötter, medan Medelhavet Relish använder hackade oliver och grekisk smaksättning och ajad , eller thailändsk gurka-relish, har fresno chilies och schalor.
Ytterligare tärning grönsaker kan tillsättas till alla gurka -relish recept för extra struktur, smak och näringsämnen. Grön, RED och gula paprika är särskilt väl lämpade för denna uppgift. Zucchini och squash kan också användas för ett annat tag på smaktillsatsen. Varje grönsak som tjänar bra när det är inlagt är vanligtvis ett bra komplement till en relish.
gurkainläsning används oftast som ett smakan för smörgåsar, men det kan också serveras smetade på mjuka ostar som brie eller gräddeost. Relish har ytterligare användningar som en kryddad ingrediens, eftersom den vanligtvis läggs till deviled ägg, där den blandas med senap och kokta äggulor som en fyllning. Det används också i den liknande krämiga maträtten med kycklingsallad och annan sallad-smörgåsfyllningar.