Qu'est-ce que Currywurst?

Currywurst est un plat spécifique à base de saucisse de porc allemand ou wurst . Ce plat unique a une histoire colorée et est souvent apprécié en Europe comme nourriture de rue. Il combine certains ingrédients classiques allemands avec d'autres d'Asie du Sud ou de l'Inde.

Dans le plat de currywurst, les ingrédients de curry n'entrent pas réellement dans la saucisse. Les cuisiniers peuvent utiliser différentes variétés traditionnelles de wurst allemandes, généralement une saucisse de porc, mais parfois composée de bœuf ou d'autres ingrédients. La poudre de curry ou les épices, ainsi que d'autres ingrédients, seront placées sur la saucisse.

De nombreuses présentations de ce plat ont la saucisse servie coupée en morceaux de la taille d'une bouchée dans un wrapper en papier. D'autres variétés seront servies entières dans une assiette. Le currywurst peut également être servi avec divers plats d'accompagnement. Les oignons hachés peuvent également être inclus dans ce plat.

En plus d'être apprécié comme nourriture de rue, Currywurst peut également être servi dans des convives ou des restaurants. La cuisson du plat implique la chaleurinnovant la saucisse, observant toutes les règles de sécurité alimentaire applicables si la saucisse n'est pas précassée et l'ajouter à un plat ou un récipient avec les ingrédients supplémentaires. Le cuisinier doit également faire la sauce particulière qui couvre la saucisse.

La sauce au curry qui va sur le currywurst et donne au plat que son caractère essentiel aurait été pensé par une femme nommée Herta Heuwer dans les années 40. Selon l'histoire commune du plat, Heuwer a expérimenté les ingrédients obtenus de soldats britanniques pour fabriquer un produit qu'elle a vendu à partir de son kiosque de nourriture de rue à Berlin. La popularité du plat a explosé, et aujourd'hui, elle est populaire dans toute l'Allemagne et au-delà.

La sauce qui fait du currywurst est composée de ketchup et de poudre de curry. Certaines recettes ajoutent également d'autres ingrédients comme la sauce Worcestershire ou l'ail. Les deux éléments essentiels du plat créent une saveur notamment riche lorsque combin. En raison du profil de saveur, de la portabilité et d'autres caractéristiques du plat, le currywurst a été élevé en importance dans la cuisine mondiale. Le plat a même son propre musée et un public international. Sur les sites Web consacrés à la popularité du plat, les visiteurs internationaux expriment leur propre tendresse pour ses saveurs. Le plat n'est qu'une représentation de la façon dont les saveurs d'Asie du Sud font leur chemin dans les cultures alimentaires à travers le monde.