Hvad er Currywurst?
Currywurst er en bestemt skål lavet med tysk svinekødpølse eller wurst . Denne unikke skål har en farverig historie og nydes ofte i Europa som gademad. Det kombinerer nogle klassisk tyske ingredienser med andre fra Sydasien eller Indien.
I karrywurst -skålen går karryingredienserne faktisk ikke ind i pølsen. Kokke kan bruge forskellige traditionelle sorter af tyske wurst, normalt en svinekødpølse, men undertiden bestående af oksekød eller andre ingredienser. Kurrypulver eller krydderier sammen med andre ingredienser placeres på toppen af pølsen.
Mange præsentationer af denne skål har pølsen serveret skåret op i stykker af bidestørrelse i et papirindpakning. Andre sorter serveres hel på en tallerken. Currywurst kan også serveres med forskellige side retter. Hakkede løg kan også være inkluderet i denne skål.
Udover at blive nydt som gademad, kan Currywurst også serveres i spisesteder eller restauranter. Madlavning af skålen involverer varmeing pølsen, observerer alle relevante fødevaresikkerhedsregler, hvis pølsen ikke er forkogt, og tilsæt den til en skål eller beholder sammen med de ekstra ingredienser. Kokken skal også fremstille den særegne sauce, der dækker pølsen.
Curry -sauce, der går på Currywurst og giver skålen sin væsentlige karakter siges at have været tænkt af en kvinde ved navn Herta Heuwer i 1940'erne. I henhold til skålens fælles historie eksperimenterede Heuwer med ingredienser opnået fra britiske soldater for at fremstille et produkt, som hun solgte fra sin gademadskiosk i Berlin. Populariteten af skålen eksploderede, og i dag er den populær over hele Tyskland og videre.
Den sauce, der gør Currywurst, består af ketchup og karrypulver. Nogle opskrifter tilføjer også andre ingredienser som Worcestershire -sauce eller hvidløg. De to essentielle elementer i skålen skaber en særlig rig smag, når de kommerbined. På grund af smagsprofilen, bærbarheden og andre træk ved skålen er currywurst blevet forhøjet til prominens i verdens køkken. Fadet har endda sit eget museum og en international efterfølgende. På websteder, der er afsat til skålens popularitet, udtrykker internationale besøgende deres egen kærlighed til dens smag. Fadet er kun en repræsentation af, hvordan sydasiatiske smag gør sig vej ind i madkulturer over hele verden.