Hvad er citronkage med lavt fedtindhold?

Lemonkage består normalt af mel, æg, smør, sukker og citronsmag. Det er generelt toppet med en flødeostfrosting. En fedtfattig citronkageopskrift erstatter noget af smøret og et æg med en fedtfattig ingrediens for at skabe en version af den traditionelle citronkage med mindre fedtindhold. Frosting af flødeost kan fjernes eller erstattes med en sukkerglasur eller frisk frugt.

for at skabe en fedtfattig version af citronkage, halvdelen af ​​smøret i en opskrift på almindelig citronkage kan erstattes med ikke-fedt-creme fraiche, almindelig yoghurt eller æblesauce. En moset banan kan også gøre susen. Smøret i opskriften bruges til at tilføje cremet struktur og smag. Udskiftning af halvdelen af ​​det tildelte fedt med et acceptabelt alternativ vil producere en lækker kage uden nogen mærkbar forskel i smag.

Æggene, der er en del af en traditionel citronkageopskrift, indeholder også fedt. Et æg indeholder 4,8 gram fedt. Udskiftning af et æg i en citronkageopskrift med et fedt-Frit ægstat kan eliminere noget af det uønskede fedt. Æggehvider kan også bruges i stedet for et helt æg uden at påvirke tekstur eller smag i en fedtfattig citronkage. Æggehvider er en næsten fedtfri madvare med kun 0,06 gram fedt pr. Æg.

Enhver, der overvejer at udskifte alle æg med en ægstat eller æggehvider, skal advares. Nogle æggeblomme er nødvendige for at sammensættes af citronkagen. Et æg er en nødvendig ingrediens i kemi af bagning, fordi det fungerer som en emulgator. Lecithin, der findes i æggeblommerne, er nødvendig for at binde ingredienserne i kagen sammen. Dette er grunden til, at kun et æg i en fedtfattig citronkageopskrift kan erstattes med en ægstat.

Som en del af en fedtfattig diæt kan et lille stykke citronkage bruges som lejlighedsvis behandling til en snack eller dessert. En fedtfattig diæt bruges generelt som en del af et program, der er foreskrevet af DOctors for at sænke mængden af ​​kolesterol, der findes i blodet. En fed diæt kan bidrage til hjertesygdomme.

Sænkning af fedtindholdet i citronkage tjener også til at sænke det samlede kalorieindhold. Et gram fedt indeholder ni kalorier. Udskiftning af noget af smør og æg i en kageopskrift kan reducere kalorierne markant i en fedtfattig citronkage.