Wat is vetarme citroencake?
Citroencake bestaat normaal gesproken uit bloem, eieren, boter, suiker en citroensmaak. Het wordt over het algemeen gegarneerd met een roomkaas glazuur. Een vetarme citroencake-recept vervangt een deel van de boter en één ei met een laag ingrediënt om een versie van de traditionele citroencake te maken met minder vetgehalte. De roomkaasglazuur kan worden geëlimineerd, of vervangen door een suikerglazuur of vers fruit.
Om een vetarme versie van citroencake te maken, kan de helft van de boter in een recept voor normale citroencake worden vervangen door magere room, yoghurt of appelsaap. Een puree banaan kan ook het lukken. De boter in het recept wordt gebruikt om romige textuur en smaak toe te voegen. Door de helft van het toegewezen vet te vervangen door een acceptabel alternatief produceert een heerlijke cake zonder waarneembaar verschil in smaak.
De eieren die deel uitmaken van een traditioneel citroencake -recept bevatten ook vet. Eén ei bevat 4,8 gram vet. Een ei vervangen in een recept voor citroencake door een vet-Vrij eierenvervanger kan een deel van het ongewenste vet elimineren. Eiwitten kunnen ook worden gebruikt in plaats van een heel ei zonder de textuur of smaak te beïnvloeden in een vetarme citroencake. Eiwitten zijn een bijna vetvrij voedselitem met slechts 0,06 gram vet per ei.
Iedereen die overweegt alle eieren te vervangen door een ei -vervanging of eiwitten moet worden gewaarschuwd. Sommige dooier is nodig voor de samenstelling van de citroencake. Een ei is een noodzakelijk ingrediënt in de chemie van bakken omdat het als een emulgator fungeert. De lecithine in de eidooiers is nodig om de ingrediënten in de cake samen te binden. Dit is de reden waarom slechts één ei in een vetarm recept voor citroencake kan worden vervangen door een eiervervanger.
Als onderdeel van een vetarm dieet kan een klein stukje vetrijke citroencake worden gebruikt als een incidentele traktatie voor een snack of dessert. Een vetarm dieet wordt over het algemeen gebruikt als onderdeel van een programma dat is voorgeschreven door DOctors om de hoeveelheid cholesterol in het bloed te verlagen. Een vet dieet kan bijdragen aan hartaandoeningen.
Het verlagen van het vetgehalte in citroencake dient ook om het totale caloriegehalte te verlagen. Eén gram vet bevat negen calorieën. Het vervangen van een deel van de boter en het ei in een cake-recept kan de calorieën in een vetarme citroencake aanzienlijk verminderen.