¿Qué es el pastel de limón bajo en grasa?
El pastel de limón normalmente consiste en harina, huevos, mantequilla, azúcar y saborizantes de limón. Generalmente está cubierto con un glaseado de queso crema. Una receta de pastel de limón bajo en grasa reemplaza parte de la mantequilla y un huevo con un ingrediente bajo en grasa para crear una versión del pastel de limón tradicional con menos contenido de grasa. El glaseado de queso crema se puede eliminar, o reemplazarse con un glaseado de azúcar o fruta fresca.
Para crear una versión baja en grasa del pastel de limón, la mitad de la mantequilla en una receta para pastel de limón regular se puede sustituir con crema agria no grasa, yogurt o yogurt o manzana. Un plátano puré también puede hacer el truco. La mantequilla en la receta se usa para agregar textura y sabor cremosos. Reemplazar la mitad de la grasa asignada con una alternativa aceptable producirá un delicioso pastel sin diferencia discernible en el sabor.
Los huevos que forman parte de una receta tradicional de pastel de limón también contienen grasa. Un huevo contiene 4.8 gramos de grasa. Reemplazar un huevo en una receta de pastel de limón con grasa-La sustituto de huevo libre puede eliminar parte de la grasa no deseada. Las claras de huevo también se pueden usar en lugar de un huevo entero sin afectar la textura o el sabor en un pastel de limón bajo en grasa. Las claras de huevo son un alimento casi sin grasa con solo 0.06 gramos de grasa por huevo.
Cualquier persona que considere reemplazar todos los huevos con un sustituto de huevo o claras de huevo debe ser advertida. Algo de la yema es necesaria para la composición del pastel de limón. Un huevo es un ingrediente necesario en la química de la cocción porque actúa como un emulsionante. La lecitina que se encuentra en las yemas de huevo es necesaria para unir los ingredientes del pastel. Esta es la razón por la cual solo un huevo en una receta de pastel de limón bajo en grasa se puede reemplazar con un sustituto de huevo.
Como parte de una dieta baja en grasa, una pequeña pieza de pastel de limón bajo en grasa se puede usar como un regalo ocasional para un refrigerio o postre. Una dieta baja en grasa generalmente se usa como parte de un programa prescrito por DLos octoras para reducir la cantidad de colesterol que se encuentra en la sangre. Una dieta grasa puede contribuir a la enfermedad cardíaca.
Bajar el contenido de grasa en el pastel de limón también sirve para reducir el contenido de calorías general. Un gramo de grasa contiene nueve calorías. Reemplazar parte de la mantequilla y el huevo en una receta de pastel puede reducir significativamente las calorías en un pastel de limón bajo en grasa.