Qu'est-ce que le gâteau au citron faible en gras?
Le gâteau au citron se compose normalement de farine, d'oeufs, de beurre, de sucre et de saveur de citron. Il est généralement garni d'un glaçage au fromage à la crème. Une recette de gâteau au citron faible en gras remplace une partie du beurre et un œuf avec un ingrédient faible en gras pour créer une version du gâteau au citron traditionnel avec moins de graisse. Le glaçage au fromage à la crème peut être éliminé ou remplacé par un glaçage au sucre ou des fruits frais.
Pour créer une version faible en gras de gâteau au citron, la moitié du beurre dans une recette pour le gâteau au citron ordinaire peut être remplacé par la crème sure non gras, le yaourt nature ou la comploole. Une banane en purée peut également faire l'affaire. Le beurre dans la recette est utilisé pour ajouter une texture et un goût crémeux. Le remplacement de la moitié de la graisse allouée par une alternative acceptable produira un délicieux gâteau sans différence de goût perceptible.
Les œufs qui font partie d'une recette traditionnelle de gâteau au citron contiennent également de la graisse. Un œuf contient 4,8 grammes de graisse. Remplacer un œuf dans une recette de gâteau au citron par une graisse-La substitut d'oeufs sans éliminer une partie de la graisse indésirable. Les blancs d'œufs peuvent également être utilisés à la place d'un œuf entier sans affecter la texture ou le goût dans un gâteau au citron faible en gras. Les blancs d'oeufs sont un aliment presque sans gras avec seulement 0,06 gramme de graisse par œuf.
Quiconque envisage de remplacer tous les œufs par un substitut d'œufs ou des blancs d'œufs devrait être mis en garde. Un certain jaune est nécessaire à la composition du gâteau au citron. Un œuf est un ingrédient nécessaire dans la chimie de la cuisson car il agit comme un émulsifiant. La lécithine trouvée dans les jaunes d'oeuf est nécessaire pour lier les ingrédients du gâteau ensemble. C'est pourquoi un seul œuf dans une recette de gâteau au citron faible en gras peut être remplacé par un substitut d'oeuf.
Dans le cadre d'un régime faible en gras, un petit morceau de gâteau au citron faible en gras peut être utilisé comme gâterie occasionnelle pour une collation ou un dessert. Un régime faible en gras est généralement utilisé dans le cadre d'un programme prescrit par DOctors pour réduire la quantité de cholestérol trouvée dans le sang. Un régime gras peut contribuer aux maladies cardiaques.
La baisse de la teneur en matières grasses dans le gâteau au citron sert également à réduire la teneur en calories globale. Un gramme de graisse contient neuf calories. Le remplacement d'une partie du beurre et de l'œuf dans une recette de gâteau peut réduire considérablement les calories dans un gâteau au citron faible en gras.