Co to jest niskotłuszczowe ciasto cytrynowe?
Ciasto cytrynowe zwykle składa się z mąki, jaj, masła, cukru i aromatu cytrynowego. Jest ogólnie zwieńczony lukrem z sera śmietankowego. Niskotłuszczowy przepis na ciasto cytrynowe zastępuje część masła i jedno jajko z niskotłuszczowym składnikiem, aby stworzyć wersję tradycyjnego ciasta cytrynowego o mniejszej zawartości tłuszczu. Luz kremowy można wyeliminować lub zastąpić glazurą cukrową lub świeżymi owocami.
, aby stworzyć niskotłuszczową wersję ciasta cytrynowego, połowa masła w przepisie na zwykłe ciasto cytrynowe można zastąpić kwaśną śmietaną bez tłuszczu, zwykłego jogurtu lub jabłka. Purecki banan może również załatwić sprawę. Masło w przepisie służy do dodawania kremowej konsystencji i smaku. Zastąpienie połowy przydzielonego tłuszczu akceptowalną alternatywą spowoduje pyszne ciasto bez widocznej różnicy w smaku.
Jajka, które są częścią tradycyjnego przepisu na ciasto cytrynowe, również zawierają tłuszcz. Jedno jajko zawiera 4,8 gramów tłuszczu. Zastąpienie jednego jajka w przepisie na ciasto cytrynowe tłuszczem-Zamiennik jajowy może wyeliminować część niechcianego tłuszczu. Białe jaja mogą być również stosowane zamiast całego jajka bez wpływu na konsystencję lub smak w niskotłuszczowym ciastu cytrynowym. Białe jaja to prawie beztłuszczowy przedmiot spożywczy z zaledwie 0,06 gramami tłuszczu na jajo.
Każdy, kto rozważa zastąpienie wszystkich jaj substytutem jaja lub białkami, należy ostrzec. Pewna żółtka jest niezbędna do składu ciasta cytrynowego. Jajko jest niezbędnym składnikiem chemii pieczenia, ponieważ działa jako emulgator. Lecytyna znaleziona w żółtkach jaj jest niezbędna do wiązania składników w torcie. Dlatego tylko jedno jajko w przepisie na ciasto cytrynowe o niskiej zawartości tłuszczu można zastąpić substytutem jaja.
W ramach diety o niskiej zawartości tłuszczu mały kawałek niskotłuszczowego ciasta cytrynowego może być używany jako okazjonalny uczta na przekąskę lub deser. Dieta niskotłuszczowa jest ogólnie stosowana w ramach programu określonego przez Doktory, aby obniżyć ilość cholesterolu znalezionego we krwi. Dieta tłusta może przyczynić się do chorób serca.
Obniżenie zawartości tłuszczu w ciastach cytrynowych służy również do obniżenia ogólnej zawartości kalorii. Jeden gram tłuszczu zawiera dziewięć kalorii. Zastąpienie części masła i jajka w przepisie na ciasto może znacznie zmniejszyć kalorie w niskotłuszczowym ciastu cytrynowym.