Qu'est-ce que la fleur aînée?

La fleur aînée, le nom commun des fleurs sur les plantes du genre sambucus , est un type de fleur utilisée comme agent aromatisant et en médecine homéopathique. L'utilisation humaine de cette plante remonte à des centaines sinon des milliers d'années, bien qu'elle conserve le plus de popularité en Europe, en particulier dans les pays scandinaves comme la Suède. Plus de deux douzaines de types différents de cet arbuste poussent dans le monde entier, mais le plus connu est le sambucus nigra qui pousse à travers une grande partie de l'Europe du Nord et de l'Amérique du Nord.

Le type commun de fleur aînée est notable pour ses jolies fleurs de couleur crème et ses berries bleu foncé ou purpres. Avant de mûrir et lorsqu'il est cru, les baies peuvent provoquer une maladie et sont considérées comme légèrement de nature toxique. De plus, les feuilles, les tiges et les branches principales de l'arbuste sont également connues pour être toxiques et ne doivent pas être consommées. Lorsqu'ils sont cuits, les baies ont une saveur légèrement acidulée souvent comparée aux bleuets ou au curran rougets, et sont souvent transformés en confitures, tartes ou même vin. Les baies et les fleurs ensemble peuvent être bouillies et combinées pour faire des sauces ou des boissons alcoolisées, populaires dans une grande partie de l'Europe.

La fleur aînée elle-même est la fleur de blanc pâle ou de crème qui orne l'arbuste, avec un parfum délicat souvent par rapport aux roses et au jasmin. Les fleurs elles-mêmes ont une grande variété d'utilisations culinaires. Les fleurs sont fréquemment récoltées et transformées en liqueurs, sirops aromatisés ou vin. Il s'agit d'un composant de la populaire Sambuca cordiale, mais peut également être utilisé seul comme boisson cordiale. Certains vignerons recommandent de l'utiliser pour aromatiser les boissons mousseuses, notant qu'elle peut faire une merveilleuse boisson au champagne. Le sirop de fleurs aîné est également disponible dans le commerce; Ce sirop non alcoolisé peut être ajouté à l'eau scintillante ou à des boissons mélangées pour une saveur délicieuse et fleurie.

Dans les remèdes homéopathiques, les fleurs de fleurs aînées sont oFTEN utilisé pour créer des thés et des tisanes pour une variété de maux. Certains suggèrent qu'il s'agit d'un excellent remède pour le rhume des foins, à la fois comme mesure préventive et en tant que traitement. Certains experts homéopathiques suggèrent également d'utiliser la fleur comme thé pour réduire les symptômes de la grippe et même aider à stimuler l'immunité à la grippe. Des fleurs plus âgées imprégnées d'eau sont également parfois suggérées comme une méthode de réduction des irritations cutanées telles que l'acné. Il est important de se rappeler que ces remèdes sont à base de folk et non un produit de recherche médicale, et que de nombreux médecins suggèrent de consulter un médecin avant d'essayer un remède naturel.