Qu'est-ce que Fig Chutney?

Fig Chutney est un type de sauce ou de relish fabriqué en cuisinant des figues avec une variété d'épices et d'assaisonnements. C'est une variation des chutneys qui forment une partie centrale de nombreuses cuisines asiatiques. Habituellement, son goût est simultanément sucré et acidulé, ce qui en fait un complément agréable à de nombreux types de nourriture. Le chutney figue peut être consommé de plusieurs manières différentes et créatives, de l'apéritif ou d'une partie d'un planche à fromage à être servi sur ou à côté des plats principaux à être utilisés comme une propagation de sandwich.

Alors que le chutney figue est familier à de nombreuses convives dans les pays occidentaux, il s'agit en fait d'une variation de la chutney qui est un centre de nombreuses cuisins asiatiques, en particulier dans les pays et les pakistes. Dans ces pays, le chutney est essentiellement un terme parapluie qui englobe une énorme variété de sauces qui peuvent être fraîches ou mariées, et qui peuvent être servies devant un plat principal ou à côté. Les chutneys couramment consommés en Inde et au Pakistan comprennentChutney de tamarin, chutney de menthe et chutney de mangue.

Pour faire du chutney de figues, des figues fraîches ou séchées sont combinées dans une casserole avec une variété d'ingrédients. De nombreuses recettes de chutney de figues appellent des épices et des assaisonnements tels que la cannelle, l'anis, les gousses et le zeste de citron ainsi que le sucre, l'oignon et le vin rouge ou le vinaigre de vin rouge. Tous ces ingrédients sont cuits sur le poêle à feu doux à moyen jusqu'à ce que les figues commencent à se décomposer et tout le mélange prend une consistance épaisse et sirupeuse. Ce processus dure généralement environ 30 minutes. Le chutney peut ensuite être consommé chaud ou stocké dans des pots en conserve pour une utilisation ultérieure.

Habituellement, le chutney figue a une saveur qui est simultanément sucrée et acidulée, ce qui en fait un accompagnement agréable pour de nombreux types d'aliments différents. Certains optent pour le servir avec des tranches de baguette grillées ou des craquelins comme apéritif de style dip. Beaucoup trouvent que le chutney de figue complète mILD, les fromages mous tels que le brie et le camembert, et il se trouve donc souvent sur des planchers antipasto ou dessert. Ce chutney peut également être utilisé comme glaçure pour les viandes rôties, comme l'agneau ou le porc, ou peut être placée sur une table à manger avec d'autres condiments. Enfin, certaines personnes aiment utiliser le chutney de figues comme tartinade de sandwich, de la même manière que l'on pourrait utiliser de la sauce aux canneberges ou de la gelée de poivre fort.