Co je fík Chutney?
fík Chutney je typ omáčky nebo chutí vyrobený vařením fíků s různými kořeními a kořením. Je to variace na Chutneys, která tvoří centrální část mnoha asijských kuchyní. Obvykle je jeho chuť současně sladká a koláč, což z něj činí příjemný doplněk mnoha druhů jídla. FIG Chutney lze jíst řadou různých a kreativních způsobů, od předkrmu nebo části sýrového desky až po podávání na vrcholu nebo vedle hlavních jídel až po používání sendvičových rozpětí.
, zatímco fig Chutney je známý pro mnoho hostů v západních zemích, je to ve skutečnosti variace na Chutneys, která je centrální součástí mnoha zemí, zejména v zemích, jako je Indie a Pakene, a Pakines a Pakine je známa a Pakistána. V těchto zemích je Chutney v podstatě zastřešujícím termínem, který zahrnuje obrovskou rozmanitost omáček, které mohou být čerstvé nebo nakládané a které mohou být podávány před hlavním kurzem nebo vedle něj. Mezi běžně konzumované chutneys v Indii a Pákistánu patříTamarind Chutney, mincovna chutney a mango chutney.
Aby se zkříňučilo, čerstvé nebo sušené fíky jsou kombinovány v pánvi s různými ingrediencemi. Mnoho receptů na fík Chutney vyžaduje koření a koření, jako je skořice, anýz, hřebíček a citronová kůra, jakož i cukr, cibule a červené víno nebo octa červeného vína. Všechny tyto složky se vaří na sporáku přes nízké až střední teplotu, dokud se fíky nezačnou rozpadat a celá směs přebírá silnou sirupovou konzistenci. Tento proces obvykle trvá přibližně 30 minut. Chutney pak může být buď konzumován teplý nebo uložen do konzervovacích nádob pro pozdější použití.
Obvykle má FIG Chutney chuť, která je současně sladká a koláč, což z něj činí příjemný doprovod k mnoha různým typům potravin. Někteří se rozhodnou podávat to s opékanými plátky nebo sušenky jako předkrm ve stylu ponoru. Mnoho z nich zjistí, že fíkovní chutney doplňuje mILD, měkké sýry, jako jsou Brie a Camembert, velmi dobře, a tak se často vyskytuje na sýrkách Antipasto nebo dezert. Tento chutney může být také použit jako glazura pro pečená masa, jako je jehněčí nebo vepřové maso, nebo může být umístěn na jídelní stůl spolu s dalšími kořeními. Nakonec si někteří lidé užívají používání fíkového chutney jako sendvičového rozpětí, stejným způsobem, jakým by mohl použít brusinskou omáčku nebo želé na pepřem.