Cos'è FIG Chutney?

FIG Chutney è un tipo di salsa o gusto fatto cucinando fichi con una varietà di spezie e condimenti. È una variazione per i chutney che formano una parte centrale di molte cucine asiatiche. Di solito, il suo gusto è contemporaneamente dolce e aspro, rendendolo un piacevole complemento a molti tipi di cibo. Fig Chutney può essere mangiato in diversi modi creativi, dall'essere un antipasto o parte di una tavola di formaggi all'essere servito in cima o accanto ai piatti principali per essere usati come sandwich. In questi paesi, Chutney è essenzialmente un termine ombrello che comprende un'enorme varietà di salse che possono essere fresche o in salamoia e che possono essere servite prima di un corso principale o accanto ad esso. I chutney comunemente mangiati in India e in Pakistan includonoChutney di tamarindo, chutney di menta e chutney di mango.

Per preparare chutney a fico, fichi freschi o secchi sono combinati in una casseruola con una varietà di ingredienti. Molte ricette di chutney di fico richiedono spezie e condimenti come cannella, anice, chiodi di garofano e gusto di limone, nonché zucchero, cipolla e vino rosso o aceto di vino rosso. Tutti questi ingredienti vengono cotti sulla stufa a fuoco basso a medio fino a quando i fichi iniziano a rompersi e l'intera miscela assume una consistenza spessa e sciropposa. Questo processo richiede in genere circa 30 minuti. Il chutney può quindi essere mangiato caldo o conservato in barattoli di conserve per un uso successivo.

Di solito, Fig Chutney ha un sapore contemporaneamente dolce e aspro, rendendolo un piacevole accompagnamento a molti diversi tipi di alimenti. Alcuni scelgono di servirlo con fette di baguette tostate o cracker come antipasto in stile DIP. Molti scoprono che il chutney di fico completa mILD, formaggi morbidi come Brie e Camembert molto bene, e si trova quindi spesso su aboard di formaggi antipasto o dessert. Questo chutney può anche essere usato come glassa per carni arrostite, come agnello o maiale, o può essere posizionato su un tavolo da pranzo insieme ad altri condimenti. Infine, ad alcune persone si divertono a usare il chutney di fico come sandwich, allo stesso modo in cui si potrebbe usare salsa di mirtilli rossi o gelatina al peperoncino.