Qu'est-ce que Flummery?

Flummery est, en général, un type de pudding qui est originaire du Royaume-Uni (Royaume-Uni) il y a des centaines d'années et existe à ce jour sous plusieurs formes différentes. Souvent fabriquée à l'aide de la fécule de maïs comme épaississant, le plat peut utiliser une variété d'ingrédients, bien que les baies fraîches, la crème et la farine d'avoine soient assez courantes. Il était autrefois considéré comme un régal très spécial, mais il est finalement devenu ridiculisé comme un dessert fade et moins satisfaisant que d'autres mis à disposition grâce à de nouvelles techniques de cuisson. Flummery est généralement aussi savoureuse que les ingrédients utilisés pour le créer, et peut aller d'un flan ennuyeux à un pudding beaucoup plus vivant et unique.

De nombreuses recettes traditionnelles pour Flummery appellent pour la farine d'avoine à utiliser à la fois comme épaisseur et ingrédient de remplissage. Semblable à bien des égards à la façon dont la farine d'avoine peut être utilisée dans les plats de viande hachés comme le pain de viande et les boulettes de viande, la farine d'avoine est un moyen peu coûteux d'agrandir le plat pour nourrir plus de personnes. Cela, cependant, ne fait généralement pasPrésentez beaucoup de saveur au plat, et de nombreuses recettes modernes pour Flummery baisseront complètement la farine d'avoine en faveur de méthodes de préparation plus savoureuses.

Une forme populaire d'Irish Flummery garde la farine d'avoine dans le plat, mais ajoute suffisamment d'autres ingrédients pour empêcher le produit final d'être quoi que ce soit fade. La crème épaisse est fouettée jusqu'à ce que des pics mous se forment, à quel point il est combiné avec des tranches d'amande grillées et de la farine d'avoine, du miel réchauffé, du jus de citron, des baies telles que des framboises ou des bleuets et du whisky irlandais. Le flmy résultant est doux, crémeux et à peu près exploser de saveur.

Une simple falmerie peut être fabriquée en combinant la gélatine, la crème et le sucre. La gélatine aromatisée peut être utilisée pour ajouter un peu de saveur ou de gélatine non savoureuse peut être utilisée avec la vanille. La gélatine est préparée avec de l'eau bouillante puis laissée refroidir avant d'être mélangée avec de la crème. Cette combinaison est mélangéejusqu'à ce qu'ils soient doux et légèrement aérés, avant de se refroidir pendant plusieurs heures pour s'épaissir correctement. Des baies fraîches peuvent également être ajoutées pour créer un dessert simple mais savoureux.

Flummery est également devenu utilisé comme terme de dérision en dehors des contextes culinaires. En raison de la tendance des premières versions à être principalement de la farine d'avoine et de la crème, avec peu d'autres saveurs ou textures, le plat était souvent dépourvu de contenu bien réel. Le nom a été étendu au-delà du domaine de la cuisine et est souvent utilisé pour décrire quelque chose qui est absent de sens ou généralement insipide.