Cos'è Flummery?

Flummery è, in generale, un tipo di budino che ha avuto origine nel Regno Unito (Regno Unito) centinaia di anni fa ed esiste fino ad oggi in diverse forme. Spesso realizzato con l'amido di mais come addensante, il piatto può usare una varietà di ingredienti, sebbene le bacche fresche, la crema e la farina d'avena siano abbastanza comuni. Una volta era considerato un piacere molto speciale, anche se alla fine divenne ridicolizzato come un dessert insipido e meno soddisfacente di altri resi disponibili attraverso nuove tecniche di cottura. Il flummery è in genere saporito quanto gli ingredienti usati per crearlo e può variare da un noioso flan a un budino molto più vivace e unico.

Molte ricette tradizionali per il flummery richiedono la farina d'avena da usare sia come addensante che come un ingrediente di riempitivo. Simile in molti modi a come la farina d'avena può essere utilizzata in piatti di carne macinati come polpettone e polpette, la farina d'avena è un modo economico per rendere il piatto più grande per nutrire più persone. Questo, tuttavia, in genere noPresenta molto sapore al piatto e molte ricette moderne per il flummery lasciano cadere la farina d'avena completamente a favore di metodi di preparazione più saporiti.

Una forma popolare di flummery irlandese mantiene la farina d'avena nel piatto, ma aggiunge abbastanza altri ingredienti per impedire al prodotto finale di assomigliare a blande. La crema pesante viene montata fino alla forma morbida, a quel punto viene combinata con fette di mandorle tostate e farina d'avena, miele riscaldato, succo di limone, bacche come lamponi o mirtilli e whisky irlandese. Il flummery risultante è morbido, cremoso e quasi esploso con sapore.

È possibile realizzare un semplice flummery combinando gelatina, panna e zucchero. La gelatina aromatizzata può essere utilizzata per aggiungere un po 'di sapore o la gelatina non aromatizzata può essere utilizzata con la vaniglia. La gelatina viene preparata con acqua bollente e quindi lasciata raffreddare prima di essere mescolata con la crema. Questa combinazione è miscelataFino a quando morbido e leggermente arioso, prima di essere lasciato raffreddare per diverse ore per addensare correttamente. Le bacche fresche possono anche essere aggiunte per creare un dessert semplice ma saporito.

Flummery è stato anche usato come termine di derisione al di fuori dei contesti culinari. A causa della tendenza delle prime versioni ad essere principalmente farina d'avena e panna, con poco altro sapore o consistenza, il piatto era spesso privo di contenuti molto reali. Il nome è stato esteso oltre il regno della cucina ed è spesso usato per descrivere qualcosa che è assente di significato o generalmente insipido.