Cos'è il latte a basso contenuto di carboidrati?
Il termine "latte a basso contenuto di carboidrati" può essere usato per descrivere bevande commerciali e fatte in casa che sono più basse nei carboidrati rispetto al latte standard. Mentre la crema da latte è un po 'bassa nei carboidrati, sia il latte di mucca che quella di capra contiene una quantità significativa di zucchero per latte, aumentando il conteggio dei carboidrati. Di conseguenza, alcune aziende hanno sviluppato sostituti del latte a basso contenuto di carboidrati che consentono a coloro che sono a diete a base di carboidrati di godersi il latte come bevanda, cucina o cereali. Inoltre, alcune persone hanno sviluppato le proprie ricette per latte a basso contenuto di carboidrati, in genere combinando crema, acqua e altri ingredienti per creare un prodotto appetibile. Ci sono anche diversi latte non caseari sul mercato a basso contenuto di carboidrati.
Il conta dei carboidrati per il latte di mucca varia in base al tipo di latte e il latte intero pesa circa 11 grammi di carboidrati per una porzione da 1 tazza (238 grammi). Per le persone con diete a basso contenuto di carboidrati, questo potrebbe essere semplicemente troppi carboidrati in una bevanda. IndividuoI piani alimentari con carboidrati limitati devono frequentemente mantenere la quantità di carboidrati che consumano a meno di 20 grammi al giorno all'inizio delle loro diete e possono essere in grado di consumare solo di 50 grammi di carboidrati ogni giorno quando cercano di mantenere la perdita di peso. Poiché un bicchiere di latte di mucca può rappresentare ovunque dal 20 al 50 percento della razione giornaliera di carboidrati di una persona, le persone a basso contenuto di carboidrati possono semplicemente scegliere di eliminare il latte standard dalle loro diete e cercare alternative.
Alcuni produttori di alimenti commerciali ora producono latte a basso contenuto di carboidrati che contengono prodotti lattiero-caseari, aromi e ispessenti per fornire agli utenti una bevanda che ha il gusto e la sensazione del latte. Per le persone che amano molto il latte, l'accesso a questi prodotti può aiutarli ad attenersi alle loro diete. Alcuni sostituti del latte a basso contenuto di carboidrati sono disponibili nelle versioni a basso contenuto di grassi o al latte di cioccolato.
Alcuni latte non caseari, come quelli realizzati con noci, sono naturalmente a basso contenuto di carboidrati e possono essere più facili da trovare nei supermercati rispetto ai latte a base di latte. Ad esempio, il latte di mandorle non zuccherato ha solo 2 grammi di carboidrati per porzione da 1 tazza (248 ml) e uno di quei grammi è la fibra, che spesso non viene considerata un carboidrato, poiché la fibra può avere un impatto minimo sulla zucchero nel sangue di una persona. Le persone che scelgono di utilizzare latte non artificiali dovrebbero leggere attentamente etichette di ingrediente e nutrizione, poiché molti prodotti lattiero-caseari non caseifici contengono zucchero aggiunto, il che può aumentare significativamente la quantità di carboidrati in ogni porzione.