Wat is koolhydraatarme melk?
De term "koolhydraatarm melk" kan worden gebruikt om zowel commerciële als zelfgemaakte dranken te beschrijven die lager zijn in koolhydraten dan standaardmelk. Hoewel zuivelcrème enigszins laag is in koolhydraten, bevat zowel koeien- als geitenmelk een aanzienlijke hoeveelheid melksuiker, waardoor het aantal koolhydraat wordt verhoogd. Als gevolg hiervan hebben sommige bedrijven koolhydraatarm melkvervangers ontwikkeld waarmee mensen met koolhydraat beperkt diëten kunnen genieten van melk als een drankje, in koken of in ontbijtgranen. Bovendien hebben sommige mensen hun eigen recepten ontwikkeld voor koolhydraatarme melk, meestal door crème, water en andere ingrediënten te combineren om een smakelijk product te creëren. Er zijn ook verschillende niet-zuivelmelk op de markt die weinig koolhydraten bevatten.
De koolhydraattelling voor koeienmelk varieert per melktype en volle melk weegt ongeveer 11 gram koolhydraten voor een portie van 1 kopje (238 gram). Voor mensen met koolhydraatarme diëten kunnen dit gewoon te veel koolhydraten in één drank zijn. IndividuUals op de eetplannen voor beperkte koolhydraten moeten vaak de hoeveelheid koolhydraten die ze consumeren tot minder dan 20 gram per dag aan het begin van hun voeding behouden en kunnen mogelijk slechts slechts 50 gram koolhydraten consumeren wanneer ze dagelijks proberen te behouden. Aangezien een glas koeienmelk kan vertegenwoordigen van 20 tot 50 procent van het dagelijkse rantsoen van een persoon van koolhydraten, kunnen koolhydraatarme dieters er eenvoudig voor kiezen om standaardmelk uit hun diëten te verwijderen en naar alternatieven te zoeken.
Sommige commerciële voedselfabrikanten produceren nu koolhydraatarme melk die zuivelproducten, smaakstoffen en verdikkingsmiddelen bevat om gebruikers een drank te bieden met de smaak en het gevoel van melk. Voor personen die enorm genieten van melk, kan de toegang tot deze producten hen helpen zich aan hun voeding te houden. Sommige koolstofarme melkvervangers zijn verkrijgbaar in versies met vetarme of chocolade-mijl.
Sommige niet-zuivelmelk, zoals die van noten, zijn van nature weinig koolhydraten en kunnen gemakkelijker te vinden zijn in supermarkten dan alternatieve melk op basis van zuivelproducten. Ongezoete amandelmelk heeft bijvoorbeeld slechts 2 gram koolhydraten per portie 1-cup (248 ml), en een van die gram is vezels, die vaak niet wordt geteld als een koolhydraat, omdat vezel een minimale impact kan hebben op de bloedsuikerspiegel van een persoon. Personen die ervoor kiezen om non-koormelk te gebruiken, moeten ingrediënten- en voedingslabels zorgvuldig lezen, omdat veel niet-zuivelmelkproducten toegevoegde suiker bevatten, wat de hoeveelheid koolhydraten in elke portie aanzienlijk kan vergroten.