O que é leite com pouco carboidrato?
O termo "leite com baixo teor de carboidratos" pode ser usado para descrever bebidas comerciais e caseiras que são mais baixas em carboidratos do que o leite padrão. Enquanto o creme de laticínios é um pouco baixo em carboidratos, o leite de vaca e cabra contém uma quantidade significativa de açúcar no leite, aumentando sua contagem de carboidratos. Como resultado, algumas empresas desenvolveram substitutos de leite com baixo teor de carboidratos que permitem que aqueles que estão em dietas restritas a carboidratos apreciem o leite como uma bebida, na culinária ou em cereais. Além disso, algumas pessoas desenvolveram suas próprias receitas para leite com baixo teor de carboidratos, normalmente combinando creme, água e outros ingredientes para criar um produto palatável. Existem também vários leites não lácteos no mercado com baixo teor de carboidratos.
A contagem de carboidratos para o leite de vaca varia de acordo com o tipo de leite, e o leite integral pesa cerca de 11 gramas de carboidratos para uma porção de 1 xícara (238 gramas). Para os povos em dietas com pouco carboidrato, isso pode ser simplesmente muitos carboidratos em uma bebida. IndividualOs planos alimentares de carboidratos restritos-carboidratos devem manter frequentemente a quantidade de carboidratos que eles consomem para menos de 20 gramas por dia no início de suas dietas e podem consumir apenas até 50 gramas de carboidratos diariamente ao tentar manter a perda de peso. Como um copo de leite de vaca pode representar de 20 a 50 % da ração diária de carboidratos de uma pessoa, os dietistas com baixo teor de carboidratos podem simplesmente optar por eliminar o leite padrão de suas dietas e procurar alternativas.
Alguns fabricantes de alimentos comerciais agora produzem leite com baixo teor de carboidratos que contém produtos lácteos, aromas e espessantes para fornecer aos usuários uma bebida com sabor e sensação de leite. Para indivíduos que gostam muito de leite, o acesso a esses produtos pode ajudá -los a manter suas dietas. Alguns substitutos de leite com baixo teor de carboidratos estão disponíveis em versões com baixo teor de gordura ou chocolate.
Alguns leites não lácteos, como os feitos de nozes, são naturalmente baixos em carboidratos e podem ser mais fáceis de encontrar nos supermercados do que os leitos alternativos baseados em laticínios. Por exemplo, o leite de amêndoa sem açúcar tem apenas 2 gramas de carboidratos por porção de 1 xícara (248 ml), e um desses gramas é a fibra, o que geralmente não é contado como carboidrato, porque a fibra pode ter um impacto mínimo no açúcar no sangue de uma pessoa. Os indivíduos que optam por usar leites não ardentes devem ler cuidadosamente os rótulos de ingredientes e nutrição, pois muitos produtos lácteos não lácteos contêm açúcar adicionado, o que pode aumentar significativamente a quantidade de carboidratos em cada porção.