Hvad er mælk med lav kulhydrat?

Udtrykket "lavkulhydratmælk" kan bruges til at beskrive både kommercielle og hjemmelavede drikkevarer, der er lavere i kulhydrater end standardmælk. Mens mejericreme er noget lavt i kulhydrater, indeholder både ko- og gedemælk en betydelig mængde mælkesukker, hvilket hæver sit kulhydratantal. Som et resultat har nogle virksomheder udviklet mælkeundersøgelser med lav kulhydrat, der tillader dem, der er på kulhydratbegrænsede diæter for at nyde mælk som en drik, i madlavning eller i korn. Derudover har nogle individer udviklet deres egne opskrifter på lavkulhydratmælk, typisk ved at kombinere fløde, vand og andre ingredienser for at skabe et velsmagende produkt. Der er også flere mælker, der ikke er mejerier på markedet, der er lavt i kulhydrat.

Carbohydrattællingen for komælk varierer efter mælketype, og fuldmælk vejer ind på ca. 11 gram kulhydrater til en 1-cup (238-gram) servering. For folk på diæt med lavt kulhydrat kan dette simpelthen være for mange kulhydrater i en drik. IndividUALS på begrænset kulhydrat spiseplaner skal ofte holde mængden af ​​kulhydrat, de forbruger til mindre end 20 gram pr. Dag i begyndelsen af ​​deres diæter og kan muligvis kun forbruge så få som 50 gram kulhydrater dagligt, når de prøver at opretholde vægttab. Da et glas komælk kan repræsentere overalt fra 20 til 50 procent af en persons daglige ration af kulhydrater, kan lavkolhydrat-diætere simpelthen vælge at eliminere standardmælk fra deres diæter og se efter alternativer.

Nogle kommercielle fødevareproducenter producerer nu lavkulhydratmælk, der indeholder mejeriprodukter, aromaer og fortykningsmidler for at give brugerne en drik, der har smag og fornemmelse af mælk. For personer, der i høj grad nyder mælk, kan adgang til disse produkter hjælpe dem med at holde sig til deres diæter. Nogle lavkolhydratmælkesubstitutter fås i fedtfattige eller chokolademælkversioner.

Nogle mælker, der ikke er mejerier, såsom dem, der er lavet af nødder, er naturligt lave i kulhydrater og kan være lettere at finde i supermarkeder end mejeribaserede alternative mælk. For eksempel har usødet mandelmælk kun 2 gram kulhydrater pr. 1-cup (248 ml) servering, og en af ​​disse gram er fiber, som ofte ikke tælles som et kulhydrat, fordi fiber kan have en minimal indflydelse på en persons blodsukker. Personer, der vælger at bruge ikke-mælkemælk, skal omhyggeligt læse ingrediens- og ernæringsmærker, da mange mælkeprodukter ikke-mejerier indeholder tilsat sukker, hvilket kan øge mængden af ​​kulhydrater i hver portion.