Qu'est-ce que le lait à faible teneur en glucides?
Le terme "lait à faible teneur en glucides" peut être utilisé pour décrire les boissons commerciales et maison qui sont plus faibles en glucides que le lait standard. Alors que la crème laitière est quelque peu faible en glucides, le lait de vache et de chèvre contient une quantité importante de sucre de lait, augmentant son nombre de glucides. En conséquence, certaines entreprises ont développé des substituts de lait à faible teneur en glucides qui permettent à ceux qui suivent des régimes liés aux glucides pour profiter du lait comme boisson, en cuisson ou en céréales. De plus, certaines personnes ont développé leurs propres recettes de lait à faible teneur en glucides, généralement en combinant la crème, l'eau et d'autres ingrédients pour créer un produit agréable au goût. Il existe également plusieurs laits non laitiers sur le marché qui sont faibles en glucides.
Le nombre de glucides pour le lait de vache varie selon le type de lait, et le lait entier pèse environ 11 grammes de glucides pour une portion de 1 tobe (238 grammes). Pour les gens sous un régime à faible teneur en glucides, cela peut simplement être trop de glucides dans une boisson. IndividuLes uals sur les plans d'alimentation en glucides restreints doivent fréquemment maintenir la quantité de glucides qu'ils consomment à moins de 20 grammes par jour au début de leur alimentation et peuvent être en mesure de consommer que 50 grammes de glucides quotidiennement lorsque vous essayez de maintenir une perte de poids. Comme un verre de lait de vache peut représenter de 20 à 50 pour cent de la ration quotidienne des glucides d'une personne, les personnes à faible teneur en glucides peuvent simplement choisir d'éliminer le lait standard de leur régime alimentaire et de rechercher des alternatives.
Certains fabricants d'aliments commerciaux produisent désormais du lait à faible teneur en glucides qui contient des produits laitiers, des arômes et des épaissistes pour fournir aux utilisateurs une boisson qui a le goût et la sensation du lait. Pour les personnes qui aiment grandement le lait, l'accès à ces produits peut les aider à s'en tenir à leur alimentation. Certains substituts de lait à faible teneur en glucides sont disponibles dans des versions faibles en gras ou en chocolat.
quelques laits non laitiers, comme ceux fabriqués à partir de noix, sont naturellement faibles en glucides et peuvent être plus faciles à trouver dans les supermarchés que les laits alternatifs à base de produits laitiers. Par exemple, le lait d'amande non sucré n'a que 2 grammes de glucides par portion de 1 tobe (248 ml), et l'un de ces grammes est la fibre, ce qui n'est souvent pas compté comme un glucides, car la fibre peut avoir un impact minimal sur la glycémie d'une personne. Les personnes qui choisissent d'utiliser des laits non laitières doivent lire soigneusement les étiquettes d'ingrédient et de nutrition, car de nombreux produits laitiers non laitiers contiennent du sucre ajouté, ce qui peut augmenter considérablement la quantité de glucides dans chaque portion.