Vad är mjölk med låg kolhydrater?

Termen "lågkolhydratmjölk" kan användas för att beskriva både kommersiella och hemlagade drycker som är lägre i kolhydrater än standardmjölk. Medan mjölkkräm är något låg i kolhydrater, innehåller både ko- och getmjölk en betydande mängd mjölksocker, vilket höjer kolhydraträkningen. Som ett resultat har vissa företag utvecklat lågkolhydratmjölksubstitut som gör att de som är på kolhydratbegränsade dieter kan njuta av mjölk som en dryck, matlagning eller i spannmål. Dessutom har vissa individer utvecklat sina egna recept för lågkolhydratmjölk, vanligtvis genom att kombinera grädde, vatten och andra ingredienser för att skapa en smaklig produkt. Det finns också flera icke-mejerimjölk på marknaden som är låg i kolhydrat.

Kolhydratantalet för komjölk varierar beroende på mjölktyp, och helmjölk väger in på cirka 11 gram kolhydrater för en 1-kopp (238-gram) servering. För människor på lågkolhydratdieter kan detta helt enkelt vara för många kolhydrater i en dryck. IndividUAL på begränsade kolhydrat ätplaner måste ofta behålla mängden kolhydrat som de konsumerar till mindre än 20 gram per dag i början av sina dieter och kanske bara kan konsumera så få som 50 gram kolhydrater dagligen när de försöker upprätthålla viktminskning. Eftersom ett glas komjölk kan representera var som helst från 20 till 50 procent av en persons dagliga ration av kolhydrater, kan lågkolhydratdier helt enkelt välja att eliminera standardmjölk från sina dieter och leta efter alternativ.

Vissa kommersiella livsmedelstillverkare producerar nu lågkolhydratmjölk som innehåller mejeriprodukter, smakämnen och förtjockningsmedel för att ge användare en dryck som har smak och känsla av mjölk. För individer som mycket njuter av mjölk kan tillgång till dessa produkter hjälpa dem att hålla sig till sina dieter. Vissa mjölkersättare med låg kolhydrater finns i versioner med låg fetthalt eller chokladmjölk.

Några mjölkmjölk, såsom de som är gjorda av nötter, är naturligtvis låga i kolhydrater och kan vara lättare att hitta i stormarknader än mejeribaserade alternativa mjölk. Till exempel har osötad mandelmjölk bara 2 gram kolhydrater per 1 kopp (248 ml) servering, och en av dessa gram är fiber, som ofta inte räknas som kolhydrat, eftersom fiber kan ha en minimal inverkan på en persons blodsocker. Individer som väljer att använda Nondairy Milks bör noggrant läsa ingrediens- och näringsetiketter, eftersom många mjölkprodukter som inte är mjölk innehåller tillsatt socker, vilket kan öka mängden kolhydrater i varje servering.