Vad är halal yoghurt?

Halal yoghurt är en mejeriprodukt som produceras enligt islamisk lag. Liksom andra typer av yoghurt produceras halal yoghurt från jäsning av mjölk med hjälp av bakterier. Den finns i en mängd olika former, eftersom dess halalstatus inte avgör vilken typ av yoghurt den är, utan bara de produkter som används för att skapa den. Detta innebär att halalyoghurt sträcker sig från vanliga yoghurt till krämiga fruktyoghurt till traditionella grekiska yoghurt.

Det finns ett antal faktorer som avgör om en yoghurt är halal eller haram. Halal betyder lagligt och Haram betyder olagligt. I allmänhet betyder det att livsmedelsprodukter inte får innehålla grisprodukter som kött, olja, fett och gelatin, och de får inte innehålla spår av blod, alkohol, karrion eller kött som slaktas på ett icke-islamiskt sätt.

Att bestämma om en yoghurt är halal eller inte är ett knepigt företag för människor som bara lär sig att handla halalprodukter. Även när alla ingredienser listas är det inte alltid möjligt att veta om potentiellt korskonteaminering från maskinerna som används för att tillverka yoghurten. Ett säkert sätt en muslim kan vara säker på att de flesta haramprodukter har uteslutits är att köpa vegetariska vänliga yoghurt. Dessa kommer definitivt att ha inte blod-, karrion- eller köttprodukter.

Nyckeln till att säkerställa att yoghurten är helt halal är genom att skapa en ny form av vassle och, mer specifikt, med hjälp av rannenzym. Rang är ett enzym som smälter en mors mjölk och extraheras inifrån slemhinnan i en kalvs fjärde mage. Eftersom ko inte har slaktats enligt islamisk tradition är enzymet haram. Tillverkarna har istället utvecklat en rad Halal -vassle, som lockar osten och yoghurten precis samma.

Förutom att använda halal vassle måste en halal yoghurt använda halalgelatin om det är att använda gelatin alls. Detta innebär att använda ett gelatin som inte är tillverkat av grisben. Återigen är vegetarianvänlig gelatin bäst att användaoch det minst förvirrande från en islamisk moralisk ståndpunkt. Yoghurtproducenter som försöker vara halal kan också köpa gelatin från halaltillverkare som garanterar att gelatinet är tillverkat av ben av kor som offras till Allah.

Förutom dessa faktorer kan de flesta typer av alkoholfria yoghurt vara halal. De flesta yoghurt använder söta produkter som karamell, choklad och honung eller frukt som jordgubbar och bananer. De kan ätas ensamma eller appliceras på måltider, så länge de andra måltiderna också överensstämmer med islamisk lag.