Hva er halal yoghurt?

Halal yoghurt er et meieriprodukt produsert i henhold til islamsk lov. I likhet med andre typer yoghurt produseres halal yoghurt fra gjæring av melk ved bruk av bakterier. Den kommer i et bredt utvalg av former, da dens halalstatus ikke bestemmer hvilken type yoghurt det er, men bare produktene som ble brukt til å lage den. Dette betyr at halal yoghurt varierer fra vanlige yoghurt til kremete fruktyoghurt til tradisjonelle greske yoghurt.

Det er en rekke faktorer som bestemmer om en yoghurt er halal eller haram. Halal betyr lovlig og Haram betyr ulovlig. Generelt betyr det at matprodukter ikke må inneholde svineprodukter som kjøtt, olje, fett og gelatin, og at de ikke må inneholde spor av blod, alkohol, vogn eller kjøtt slaktet på en ikke-islamsk måte.

Å avgjøre om en yoghurt er halal eller ikke er en vanskelig virksomhet for folk som bare lærer å handle for halalprodukter. Selv når alle ingrediensene er oppført, er det ikke alltid mulig å vite om potensiell kryss-kontaktAminering fra maskinene som ble brukt til å produsere yoghurten. En trygg måte en muslim kan være sikker på at de fleste Haram-produkter har blitt ekskludert på er å kjøpe vegetarvennlige yoghurt. Disse vil definitivt ikke ha blod-, vogn- eller kjøttprodukter.

Nøkkelen til å sikre at yoghurten er fullstendig halal er ved å lage en ny form for myse og mer spesifikt ved bruk av Rennet -enzym. Rennet er et enzym som fordøyer en morsmelk og blir trukket ut innenfor slimhinnen i en leggens fjerde mage. Siden kua ikke har blitt slaktet i henhold til islamsk tradisjon, er enzymet Haram. Produsenter har i stedet utviklet en rekke halal myse, som bremser osten og yoghurtene akkurat den samme.

I tillegg til å bruke halal myse, må en halal yoghurt bruke halal gelatin hvis det i det hele tatt skal bruke gelatin. Dette betyr å bruke en gelatin som ikke er laget av griseben. Igjen er vegetarvennlig gelatin det beste å brukeog det minst forvirrende fra et islamsk moralsk synspunkt. Yoghurtprodusenter som ønsker å være halal, kan også kjøpe gelatin fra halalprodusenter som garanterer at gelatinen er laget av bein av kyr ofret til Allah.

Bortsett fra disse faktorene, kan de fleste slags alkoholfrie yoghurt være halal. De fleste yoghurt bruker søte produkter som karamell, sjokolade og honning eller frukt som jordbær og bananer. De kan spises alene eller brukes på måltider, så lenge de andre måltidene også samsvarer med islamsk lov.