Co to jest Flummery?

Flummery jest ogólnie rodzajem puddingu, który powstał w Wielkiej Brytanii (Wielka Brytania) setki lat temu i istnieje do dziś w wielu różnych formach. Często wykonane za pomocą skrobi kukurydzianej jako zagęszczacza, danie może używać różnych składników, chociaż świeże jagody, śmietana i płatki owsiane są dość powszechne. Kiedyś był uważany za wyjątkową ucztę, choć ostatecznie został wyśmiewany jako nijakie i mniej satysfakcjonujące deser niż inne udostępnione za pomocą nowszych technik gotowania. Flummery jest zazwyczaj tak samo aromatyczne, jak składniki używane do jego tworzenia, i mogą wahać się od nudnego flanu do znacznie bardziej żywego i unikalnego budynia.

Wiele tradycyjnych przepisów na wezwanie Flummery'ego do użycia płatków owsianych zarówno jako zagęszczacza, jak i składnika wypełniacza. Podobnie pod wieloma względami, w jaki sposób można stosować płatki owsiane w mielonych naczyniach mięsnych, takich jak pieczeń i klopsiki, płatki owsiane jest niedrogim sposobem na zwiększenie dania, aby nakarmić więcej ludzi. To jednak zazwyczaj nieWprowadź duży smak dania, a wiele nowoczesnych przepisów na Flummery całkowicie zrzuci płatki owsiane na rzecz bardziej aromatycznych metod przygotowania.

Jedna popularna forma irlandzkiego Flummery utrzymuje płatki owsiane w naczyniu, ale dodaje wystarczająco innych składników, aby produkt końcowy nie był niczym. Ciężka śmietana jest bita, aż powstają miękkie szczyty, w którym to momencie jest połączona z prażonymi plasterkami migdałowymi i płatkami owsianymi, rozgrzanym miodem, sokiem z cytryny, jagodami, takimi jak maliny lub jagody oraz irlandzki whisky. Powstały flummery jest miękki, kremowy i niemal eksplodujący smak.

Można wykonać prosty flummery przez połączenie żelatyny, śmietany i cukru. Gelatynę o smaku można zastosować do dodania odrobiny smaku lub niekwestionowanej żelatyny można stosować z wanilią. Żelatyna jest przygotowywana z wrzącą wodą, a następnie pozostawia do ostygnięcia przed zmieszaniem z śmietaną. Ta kombinacja jest mieszanaaż do miękkiego i lekko przewiewnego, zanim pozwolą sobie ostygnąć przez kilka godzin, aby poprawnie zagęścić. Można również dodać świeże jagody, aby stworzyć prosty, ale aromatyczny deser.

Flummery również był używany jako określenie szyderstwa poza kontekstami kulinarnymi. Ze względu na tendencję wczesnych wersji do bycia głównie owsiankowym i kremowym, o niewielkim innym smaku lub konsystencji, danie często było pozbawione bardzo prawdziwej zawartości. Nazwa została rozszerzona poza sferę kuchni i jest często używana do opisania czegoś, co jest nieobecne lub ogólnie mdły.