Qu'est-ce que la salade des yeux de Frog?
La salade des yeux de la grenouille est un nom fantaisiste pour un type quelque peu inhabituel de salade de fruits et de pâtes. Généralement, les fruits et les pâtes ne sont pas combinés, mais la salade des yeux de grenouille est une exception notable. Le nom vient du type de pâtes, une petite pâte granulaire appelée acini de pepe, qui est utilisée dans la recette. Ces pâtes, lorsqu'elles sont cuites, forment des grains à peu près sphériques d'environ 0,07 à 0,12 pouces (2 à 3 mm) de diamètre, que certains cuisent, dans un moment d'humour peut-être quelque peu pervers, pensaient que les yeux de grenouille ressemblaient aux yeux de grenouille. Les fruits, la crème fouettée et les guimauves sont les autres composants traditionnels d'une salade pour les yeux de grenouille.
Bien qu'un seul des nombreux ingrédients d'une salade d'œil de grenouille traditionnelle, les pâtes sont très importantes. Appartenir à une classe de pâtes appelée pastini , ou de minuscules pâtes, Acini de Pepe, qui est du mot italien pour les grains de poivre, est vraiment le seul choix approprié, car ce sont les pâtes et sa forme qui donnent le plat de son nom. Beaucoup de recettes pour la grenouilleLa salade des yeux appelle à cuisiner les pâtes en fonction des instructions de l'emballage, mais cette fois devrait en fait être réduite d'une minute environ. Si les pâtes doivent être trempées dans du liquide avant l'assemblage final de la salade, le temps de cuisson doit être réduit d'une minute environ. La réduction des temps de cuisson empêchera les pâtes de devenir pâteuses.
Le corps de la salade, outre les pâtes, est généralement composé de petites guimauves et de deux types de fruits, d'ananas et d'oranges de mandarin. Bien qu'il soit possible d'utiliser de nouvelles formes de ces fruits, la plupart des recettes appellent des versions en conserve et certains utilisent le liquide à partir d'un ou des deux types de fruits en conserve. À l'occasion, la salade des yeux de grenouille contiendra de la noix de coco râpée et peut également être garnie de cerises de maraschon.
La vinaigrette pour une salade de grenouilles varie d'une recette à l'autre, mais contient généralement toujours une garniture fouettée congelée. Real fouetAM ne convient généralement pas à ce plat car il a tendance à se décomposer rapidement et à couler. Certaines recettes nécessitent également un mélange de pudding, ce qui ajoute du corps à la salade et aide à épaissir la vinaigrette. La plupart des recettes appellent également à l'ajout de sucre à un moment donné, car la salade est censée être sucrée, et les ingrédients individuels peuvent ne pas avoir assez de leurs propres sucres.
Les recettes pour la salade des yeux de grenouille sont presque aussi nombreuses que les cuisiniers qui le font. Tout le monde a sa recette préférée, et bien qu'ils aient tous certaines choses en commun, les variations abondent. Une simple recherche sur Internet peut augmenter des dizaines de recettes de salade de grenouilles pour la lecture et l'expérimentation.