Co to jest sałatka z okiem?
Sałatka oczu żab to kapryśna nazwa dla nieco niezwykłego rodzaju sałatki owocowej i makaronu. Ogólnie rzecz biorąc, owoce i makaron nie są łączone, ale sałatka z oka żab jest godnym uwagi wyjątkiem. Nazwa pochodzi od rodzaju makaronu, małego ziarnistego makaronu zwanego acini de Pepe, używanym w przepisie. Ten makaron, po ugotowaniu, tworzy z grubsza kuliste ziarna około 0,07 do 0,12 cala (2 do 3 mm), które niektórzy gotują, w chwili być może nieco przewrotnego humoru, myśl przypominała oczy żaby. Owoce, bitą śmietanę i pianki to niektóre z innych tradycyjnych elementów sałatki oczu żab.
Podczas gdy tylko jeden z wielu składników w tradycyjnej sałatce oczu żab, makaron jest bardzo ważny. Należy do klasy makaronu zwanego Pastini lub małymi makaronami, Acini de Pepe, , które pochodzi od włoskiego słowa dla papryki, jest naprawdę jedynym odpowiednim wyborem, ponieważ jest to makaron i jego kształt, które nadają potrawie. Wiele przepisów na żabęSałatka oczu wymaga gotowania makaronu według wskazówek opakowania, ale tym razem należy faktycznie zostać zmniejszone o około minutę. Jeśli makaron ma być przemoczony w płynie przed końcowym złożeniem sałatki, czas gotowania należy skrócić o około minutę. Zmniejszenie czasów gotowania zapobiegnie papkowemu makaronowi.
Ciało sałatki, oprócz makaronu, składa się zwykle z małych pianek i dwóch rodzajów owoców, ananasa i pomarańczy mandarynki. Chociaż możliwe jest użycie świeżych form tych owoców, większość przepisów wymaga wersji w puszkach, a niektóre używają płynu z jednego lub obu rodzajów owoców w puszkach. Czasami sałatka z okiem Żabi będzie zawierać rozdrobniony kokos i może być zwieńczona wiśniem Maraschino.
Sos sałatki oczu żaba różni się w zależności od przepisu, ale ogólnie zawsze zawiera zamrożone bitą polewę. Prawdziwy bita creAM nie jest na ogół odpowiednie dla tego dania, ponieważ ma tendencję do szybkiego rozkładania się i cierpienia. Niektóre przepisy wymagają również mieszanki budyń, co dodaje ciała do sałatki i pomaga zagęścić sos. Większość przepisów wymaga również dodania cukru w pewnym momencie, ponieważ sałatka ma być słodka, a poszczególne składniki mogą nie mieć wystarczającej ilości własnych cukrów.
Przepisy na sałatkę oczu żab są prawie tak liczne, jak kucharze, którzy ją tworzą. Każdy ma swój ulubiony przepis i chociaż wszyscy mają wspólne rzeczy, mnóstwo różnic. Proste wyszukiwanie w Internecie może wykluczyć dziesiątki przepisów na sałatkę oczu żaby w celu przeglądu i eksperymentów.