Co je to žabí oční salát?

Frog Eye Salát je rozmarný jméno pro poněkud neobvyklý typ ovoce a těstovinového salátu. Obecně platí, že ovoce a těstoviny nejsou kombinované, ale žabí oční salát je pozoruhodnou výjimkou. Název pochází z typu těstovin, malých granulárních těstovin zvaných acini de pepe, , který se používá v receptu. Tato těstoviny, když jsou vařeny, tvoří zhruba sférická zrna přibližně 0,07 až 0,12 palce (2 až 3 mm) napříč, které někteří vaří, v okamžiku možná poněkud zvráceného humoru, pomyslel si oči žáby. Ovoce, šlehačka a marshmallows jsou některé další tradiční komponenty žabího očního salátu.

Zatímco pouze jedna z mnoha ingrediencí v tradičním žabím očním salátu, těstoviny jsou velmi důležité. Patřící do třídy těstovin zvané pastini nebo tiny těstoviny, acini de pepe, , které je z italského slova pro pepřové, je opravdu jedinou vhodnou volbou, protože je to těstoviny a jeho tvar, které dávají jídlo jeho jméno. Mnoho receptů na žábuOční salát volejte na vaření těstovin podle pokynů balení, ale tentokrát by se mělo ve skutečnosti snížit o minutu. Má -li být těstoviny namočeny v tekutině před konečným sestavením salátu, měla by být doba vaření zkrácena asi o další minutu. Zkrácení doby vaření zabrání těstovinám ztuhnout.

Tělo salátu, kromě těstovin, se obecně skládá z malých marshmallows a dvou druhů ovoce, ananasu a mandarinky. I když je možné použít čerstvé formy těchto plodů, většina receptů vyžaduje konzervované verze a některé používají kapalinu z jednoho nebo obou typů konzervovaného ovoce. Občas bude žabí oční salát obsahovat drcené kokos a může být doplněn také třešněmi Maraschino.

Očinka na žabí oční salát se liší od receptu k receptu, ale obecně vždy obsahuje zmrazené šlehačky. Skutečný šlehačAM není pro toto jídlo obecně vhodný, protože má tendenci se rychle rozpadat a být rýma. Některé recepty vyžadují také pudink mix, který přidává tělo do salátu a pomáhá zahušťovat obvaz. Většina receptů také v určitém okamžiku vyžaduje přidání cukru, protože salát má být sladký a jednotlivé ingredience nemusí mít dost svých vlastních cukrů.

Recepty na žabí oční salát jsou téměř stejně četné jako kuchaři, kteří to dělají. Každý má svůj oblíbený recept, a přestože všichni mají určité věci společné, variace oplývají. Jednoduché vyhledávání na internetu může objevit desítky receptů žabí oční salát pro prozkoumání a experimentování.