Qu'est-ce que le chili sans gluten?

Le piment sans gluten

est une version d'une recette de chili qui ne contient pas de gluten de blé. Les personnes atteintes d'intolérance ou de sensibilités au gluten, telles que celles atteintes de la maladie cœliaque, doivent adhérer à un régime partiel ou complètement sans gluten. Le gluten se trouve principalement dans le blé et d'autres grains à base de gluten, comme le seigle et l'orge. Le chili, lorsqu'il est fabriqué à partir de zéro, est un plat qui se prête facilement à un style de vie sans gluten.

Avant de fabriquer du piment sans gluten, il faut connaître les ingrédients d'un plat de chili typique. Le chili fait généralement référence au Dish Chili con Carne, dont les racines sont tracées par beaucoup à San Antonio, au Texas, au milieu des années 1800. Initialement connu principalement pour son incroyable épice de poivron rouge, les premières versions du plat peuvent avoir inclus des viandes, mais probablement pas de haricots. Le piment contemporain comprend généralement un minimum de piment, de tomates, de haricots ou de viande, et peut inclure un éventail d'épices supplémentaires et d'ingrédients végétaux.

L'oach est de le faire cuire à partir de zéro. Chacun des ingrédients, s'il est acheté sous sa forme la plus pure, doit être sans gluten. Le cœur de tout piment réside dans son profil d'épices, qui est généralement centré sur des piments, du cumin, du sel, de l'ail, des oignons et peut-être de la cannelle, du paprika, du poivre de Cayenne et bien d'autres. Les épices qui sont emballées sous forme d'épices à ingrédient unique sont généralement sans gluten, sauf indication contraire. Si un mélange d'épices de chili préemballé ou un paquet d'assaisonnement est utilisé, il y a une plus grande chance que le mélange comprenne du gluten et des soins sont recommandés lors de la lecture de l'étiquette.

Au-delà des épices, les ingrédients typiques du piment sont la viande, les haricots et les légumes. Les viandes, tant qu'elles ne sont pas transformées, sont naturellement sans gluten. Il y a des cas, cependant, lorsque des charges contenant du gluten sont ajoutées aux produits vives, mais cela sera probablement indiqué sur l'étiquette. Certaines personnes sur le gluten-FrLes régimes EE peuvent également adhérer aux régimes végétariens et peuvent être tentés d'inclure des substituts de viande végétarienne dans le chili. Les substituts de viande végétarienne contiennent cependant souvent des charges de gluten.

Les haricots

sont considérés par beaucoup comme l'ingrédient le plus important du chili. Les haricots, lorsqu'ils sont achetés secs, sont naturellement sans gluten. Les haricots peuvent cependant être traités dans des installations contenant du gluten. Parce que les haricots secs doivent être soigneusement rincés et généralement trempés pendant plusieurs heures, de nombreux cuisiniers croient que le risque de contamination croisée est relativement faible. Dans le cas d'une extrême sensibilité, certaines entreprises traitent les haricots dans des installations sans gluten, et cela sera noté sur l'étiquette.

Les haricots en conserve sont également une option pour le chili, et si les haricots en conserve contiennent du gluten varie selon les fabricants et les lignes de produits. Le gluten est souvent inclus dans les haricots en conserve comme agent d'épaississement dans la sauce. Plusieurs marques produisent spécifiquement des haricots en conserve sans gluten et leur statut sans gluten Is généralement bien marqué.

Les légumes sont un ingrédient populaire dans de nombreuses recettes de chili, et les légumes et les fruits sont naturellement sans gluten. Si les légumes ou les fruits sont emballés avec une sauce, le produit peut contenir du gluten. Encore une fois, la présence de gluten doit être notée sur l'étiquette.

Le chili en conserve est généralement disponible pour ceux qui ne veulent pas cuisiner à partir de zéro. De nombreux piments en conserve, comme les haricots en conserve, contiennent du gluten. Il existe cependant plusieurs fabricants qui produisent du piment sans gluten en conserve.