Co je bezlepkové chili?

Chili bez lepku je verze receptu na chilli, který neobsahuje žádný lepek pšenice. Lidé s nesnášenlivostí nebo citlivostí na lepek, jako jsou lidé s celiakií, musí dodržovat částečnou nebo zcela bezlepkovou stravu. Lepek se vyskytuje hlavně v pšenici a jiných zrnech na bázi lepku, jako je žito a ječmen. Chili, když je vyrobeno od nuly, je miska, která se snadno propůjčuje životnímu stylu bez lepku.

Před výrobou bezlepkových chilli musí znát ingredience pro typické chilli misky. Chili obvykle odkazuje na jídlo Chili Con Carne, jehož kořeny jsou vysledovány mnozí na San Antonio v Texasu v polovině 18. století. Původně známé hlavně pro své neuvěřitelné koření z červeného papriky, časné verze jídla mohly zahrnovat některá masa, ale pravděpodobně žádné fazole. Současná chili obvykle zahrnuje minimálně chilli pepř, rajčata, fazole nebo maso a může zahrnovat řadu dalších koření a zeleninových ingrediencí.

, aby vyrobila bezlepková chilli, nejspolehlivější ApterOach má to vařit od nuly. Každá z ingrediencí, pokud je zakoupena v jejich nejčistší podobě, by měla být bez lepek. Srdce jakéhokoli chili spočívá v jeho kořenovém profilu, který je obvykle soustředěn kolem chilli paprik, kmínu, soli, česneku, cibule a možná skořice, papriky, kajenského pepře a mnoha dalších. Koření, které jsou zabaleny jako koření s jedním jazykem, jsou obvykle bezlepkové, pokud není označeno jinak. Pokud se použije předem zabalená chilli koření nebo kořenící paket, existuje větší šance, že směs bude zahrnovat lepek a při čtení štítku se doporučuje péče.

Za kořením jsou typické ingredience chilli maso, fazole a zelenina. Maso, pokud nejsou zpracovány, jsou přirozeně bezlepkové. Existují však případy, kdy se do masných výrobků přidávají plniva obsahující lepek, ale pravděpodobně to bude uvedeno na etiketě. Někteří jednotlivci na lepkuEE strava může také dodržovat vegetariánskou stravu a může být v pokušení zahrnovat vegetariánské náhražky masa do chilli. Náhrady vegetariánského masa však často obsahují lepek.

fazole jsou mnoha považovány za nejdůležitější složku v chili. Fazole, když jsou zakoupeny suché, jsou přirozeně bezlepkové. Fazole však mohou být zpracovány v zařízeních, která obsahují lepek. Protože suché fazole by měly být důkladně propláchnuty a obvykle namočeny po dobu několika hodin, mnoho kuchařů věří, že riziko křížové kontaminace je relativně nízké. V případě extrémní citlivosti některé společnosti zpracovávají fazole v bezlepkových zařízeních, a to bude uvedeno na etiketě.

Konzervované fazole jsou také možností pro chilli a to, zda konzervované fazole obsahují lepek, se liší mezi výrobci a řadami produktů. Lepek je často zahrnut do konzervovaných fazolí jako zahušťovací činidlo v omáčce. Několik značek produkuje konkrétně bezlepkové konzervované fazole a jejich bezlepkový stav Is obvykle dobře označené.

zelenina je oblíbenou ingrediencí v mnoha chili receptech a zelenina i ovoce jsou přirozeně bezlepkové. Pokud je zelenina nebo ovoce zabalena s omáčkou, může produkt obsahovat lepek. Na etiketě by měla být opět zaznamenána přítomnost lepku.

Konzervované chili je běžně k dispozici pro ty, kteří nechtějí vařit od nuly. Mnoho konzervovaných chillis, jako je konzervované fazole, obsahuje lepek. Existuje však několik výrobců, kteří produkují konzervované bezlepkové chilli.