Cos'è il peperoncino senza glutine?

Chili senza glutine è una versione di una ricetta di peperoncino che non contiene glutine di grano. Le persone con intolleranza al glutine o sensibilità, come quelle con celiachia, devono aderire a una dieta parziale o completamente priva di glutine. Il glutine si trova principalmente nel grano e in altri cereali a base di glutine, come segale e orzo. Il peperoncino, se fatto da zero, è un piatto che si presta facilmente a uno stile di vita senza glutine.

Prima di preparare il peperoncino senza glutine, si devono conoscere gli ingredienti per un tipico piatto di peperoncino. Il peperoncino di solito si riferisce al piatto Chili Con Carne, le cui radici sono rintracciate da molti a San Antonio, in Texas, a metà del 1800. Originariamente noto principalmente per la sua incredibile spezia di peperoncino rosso, le prime versioni del piatto potrebbero aver incluso alcune carni, ma probabilmente senza fagioli. Il peperoncino contemporaneo di solito include un minimo di peperoncino, pomodori, fagioli o carne e può includere una serie di spezie aggiuntive e ingredienti vegetali.Oach è cucinarlo da zero. Ciascuno degli ingredienti, se acquistato nella loro forma più pura, dovrebbe essere senza glutine. Il cuore di qualsiasi peperoncino si trova nel suo profilo di spezie, che di solito è incentrato su peperoncini, cumino, sale, aglio, cipolle e possibilmente cannella, paprika, pepe di Cayenna e molti altri. Le spezie confezionate come spezie a singolo ingrediente sono generalmente prive di glutine se non diversamente etichettate. Se viene utilizzato un mix di spezie di peperoncino preconfezionato o un pacchetto di condimento, c'è una maggiore possibilità che il mix includa il glutine e si consiglia la cura quando si legge l'etichetta.

Oltre le spezie, gli ingredienti tipici del peperoncino sono carne, fagioli e verdure. Le carni, purché non vengono elaborate, sono naturalmente prive di glutine. Ci sono casi, tuttavia, quando i riempitivi contenenti glutine vengono aggiunti ai prodotti a carne, ma questo sarà probabilmente indicato sull'etichetta. Alcuni individui su glutine-frLe diete EE possono anche aderire alle diete vegetariane e possono essere tentate di includere sostituti di carne vegetariana nel peperoncino. I sostituti della carne vegetariana contengono, tuttavia, spesso contengono filler di glutine.

I fagioli sono considerati da molti come l'ingrediente più importante nel peperoncino. I fagioli, se acquistati a secco, sono naturalmente senza glutine. I fagioli possono, tuttavia, essere elaborati in strutture che contengono glutine. Poiché i fagioli secchi devono essere sciacquati accuratamente e di solito immersi per diverse ore, molti cuochi credono che il rischio di contaminazione incrociata sia relativamente basso. Nel caso di estrema sensibilità, alcune aziende elaborano fagioli in strutture senza glutine, e questo sarà notato sull'etichetta.

I fagioli in scatola sono anche un'opzione per il peperoncino e se i fagioli in scatola contengono glutine varia tra i produttori e le linee di prodotti. Il glutine è spesso incluso nei fagioli in scatola come agente ispessimento nella salsa. Diversi marchi producono fagioli in scatola senza glutine e il loro stato senza glutine IS di solito ben etichettato.

Le verdure sono un ingrediente popolare in molte ricette di peperoncino ed sia verdure che frutta sono naturalmente senza glutine. Se le verdure o la frutta sono confezionate con una salsa, il prodotto può contenere glutine. Ancora una volta, la presenza di glutine dovrebbe essere annotata sull'etichetta.

Il peperoncino in scatola è comunemente disponibile per coloro che non vogliono cucinare da zero. Molti peperoncini in scatola, come fagioli in scatola, contengono glutine. Ci sono, tuttavia, diversi produttori che producono peperoncino senza glutine in scatola.