Hvad er glutenfri chili?

Glutenfri chili er en version af en chili-opskrift, der ikke indeholder nogen hvede gluten. Mennesker med glutenintolerance eller følsomhed, såsom dem med cøliaki, skal overholde en delvis eller fuldstændig glutenfri diæt. Gluten findes hovedsageligt i hvede og andre glutenbaserede korn, såsom rug og byg. Chili er, når den er lavet fra bunden, en skål, der let egner sig til en glutenfri livsstil.

Før man fremstiller glutenfri chili, skal man kende ingredienserne til en typisk chili-skål. Chili henviser normalt til skålen Chili Con Carne, hvis rødder spores af mange til San Antonio, Texas i midten af ​​1800-tallet. Oprindeligt kendt hovedsageligt for sin utrolige rød peber krydderi, tidlige versioner af skålen kan have inkluderet nogle kød, men sandsynligvis ingen bønner. Moderne chili inkluderer normalt et minimum af chilipeber, tomater, bønner eller kød og kan omfatte en række yderligere krydderier og grøntsagsingredienser.

for at fremstille glutenfri chili, den mest pålidelige APPOach skal tilberede den fra bunden. Hver af ingredienserne, hvis de købes i deres reneste form, skal være glutenfri. Hjertet i enhver chili ligger i sin krydderiprofil, som normalt er centreret omkring chilipepper, spisskummen, salt, hvidløg, løg og muligvis kanel, paprika, cayennepeber og mange andre. Krydderier, der er pakket som enkelt-ingrediens krydderier, er normalt glutenfri, medmindre andet er mærket. Hvis der bruges en forudpakket chili-krydderiblanding eller krydderipakke, er der en større chance for, at blandingen vil omfatte gluten, og der anbefales omhu, når du læser etiketten.

Ud over krydderierne er de typiske ingredienser i chili kød, bønner og grøntsager. Kød, så længe de ikke behandles, er naturligt glutenfri. Der er dog tilfælde, når fyldstoffer, der indeholder gluten, føjes til kødprodukter, men dette vil sandsynligvis blive indikeret på etiketten. Nogle personer på gluten-frEE -diæter kan også overholde vegetariske diæter og kan blive fristet til at omfatte vegetariske kødstatninger i chili. Vegetariske kødstatninger indeholder dog ofte glutenfyldere.

Bønner betragtes af mange som den vigtigste ingrediens i chili. Bønner, når de købes tør, er naturligt glutenfri. Bønner kan dog behandles i faciliteter, der indeholder gluten. Fordi tørre bønner skal skylles grundigt og normalt gennemvædet i flere timer, mener mange kokke, at risikoen på tværs af kontaminering er relativt lav. I tilfælde af ekstrem følsomhed behandler nogle virksomheder bønner i glutenfrie faciliteter, og dette vil blive bemærket på etiketten.

Konserverede bønner er også en mulighed for chili, og om konserverede bønner indeholder gluten varierer mellem producenter og produkter af produkter. Gluten er ofte inkluderet i konserverede bønner som et fortykningsmiddel i saucen. Flere mærker producerer specifikt glutenfrie dåse bønner og deres glutenfri status Is normalt mærket.

Grøntsager er en populær ingrediens i mange chili-opskrifter, og både grøntsager og frugter er naturligt glutenfri. Hvis grøntsagerne eller frugterne er pakket med en sauce, kan produktet indeholde gluten. Igen skal tilstedeværelsen af ​​gluten bemærkes på etiketten.

Canned Chili er ofte tilgængelig for dem, der ikke ønsker at lave mad fra bunden. Mange dåse chilis, som dåse bønner, indeholder gluten. Der er dog flere producenter, der producerer dåse glutenfri chili.