Co to jest bezglutenowe chili?

Chili bezglutenowe to wersja przepisu chili, który nie zawiera glutenu pszenicy. Osoby z nietolerancją glutenu lub wrażliwości, takie jak osoby z celiakią, muszą przestrzegać diety częściowej lub całkowicie bezglutenowej. Gluten występuje głównie w ziarnach pszenicy i innych ziarnach glutenowych, takich jak żyto i jęczmień. Chili, gdy jest wykonane od zera, jest daniem, które łatwo nadaje się do bezglutenowego stylu życia.

Przed wykonaniem chili bezglutenowych trzeba znać składniki typowego dania chili. Chili zwykle odnosi się do dania Chili con Carne, którego korzenie są prześledzone przez wielu do San Antonio w Teksasie w połowie XIX wieku. Pierwotnie znane głównie z niesamowitej przyprawy z czerwonej papryki, wczesne wersje potrawy mogły obejmować mięso, ale prawdopodobnie nie ma fasoli. Współczesne chili zwykle zawiera minimum pieprzu chili, pomidorów, fasoli lub mięsa i może zawierać szereg dodatkowych przypraw i składników warzyw.Oach to gotować od zera. Każdy ze składników, jeśli zostanie zakupiony w najczystszej formie, powinien być bezglutenowy. Serce jakichkolwiek chili leży w jego profilu przypraw, który zwykle koncentruje się wokół papryki chili, kminku, soli, czosnku, cebuli i prawdopodobnie cynamonu, papryki, papryki Cayenne i wielu innych. Przyprawy zapakowane jako przyprawy jednoznaczne są zwykle bezglutenowe, chyba że oznaczono inaczej. Jeśli zastosowana jest wstępnie zapakowana mieszanka przypraw chili lub pakiet przyprawowy, istnieje większa szansa, że ​​mieszanka będzie zawierać gluten, a podczas czytania etykiety zaleca się ostrożność.

Poza przyprawami typowymi składnikami chili są mięso, fasola i warzywa. Mięso, o ile nie są przetwarzane, są naturalnie bezglutenowe. Są jednak przypadki, gdy wypełniacze zawierające gluten są dodawane do produktów mięsnych, ale prawdopodobnie zostanie to wskazane na etykiecie. Niektóre osoby na gluten-frDiety EE mogą również przestrzegać diet wegetariańskich i mogą ulec pokusie włączenia wegetariańskich substytutów mięsa wegetariańskich do chili. Jednak substytuty mięsa wegetariańskie często zawierają wypełniacze glutenowe.

Fasola jest uważana przez wielu za najważniejszy składnik w Chili. Fasola, przy zakupie suchej, są naturalnie bezglutenowe. Fasola może jednak być przetwarzana w obiektach zawierających gluten. Ponieważ sucha fasola powinna być dokładnie przepłukana i zwykle moczana przez kilka godzin, wielu kucharzy uważa, że ​​ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego jest stosunkowo niskie. W przypadku ekstremalnej wrażliwości niektóre firmy przetwarzają fasolę w obiektach wolnych od glutenu, co zostanie odnotowane na etykiecie.

Fasola w puszkach jest również opcją dla chili, a to, czy fasola w puszkach zawiera gluten w zależności od producentów i linii produktów. Gluten jest często włączony do fasoli w puszkach jako środek zagęszczający w sosie. Kilka marek produkuje w szczególności bezglutenową fasolę w puszkach, a ich status bezglutenowy Is zwykle dobrze znane.

Warzywa

są popularnym składnikiem wielu przepisów chili, a zarówno warzywa, jak i owoce są naturalnie bezglutenowe. Jeśli warzywa lub owoce są pakowane z sosem, produkt może zawierać gluten. Ponownie obecność glutenu należy odnotować na etykiecie.

Chili w puszkach jest powszechnie dostępne dla tych, którzy nie chcą gotować od zera. Wiele chili w puszkach, takich jak fasola w puszkach, zawiera gluten. Istnieje jednak kilku producentów, którzy produkują w puszki bezglutenowe chili.