Hva er glutenfri chili?

Glutenfri chili er en versjon av en chili-oppskrift som ikke inneholder noen hvetegluten. Personer med glutenintoleranse eller følsomhet, som de med cøliaki, må holde seg til et delvis eller fullstendig glutenfritt kosthold. Gluten finnes hovedsakelig i hvete og andre glutenbaserte korn, for eksempel rug og bygg. Chili, når den er laget fra bunnen av, er en rett som lett egner seg til en glutenfri livsstil.

Før man lager glutenfri chili, må man kjenne ingrediensene til en typisk chili-rett. Chili refererer vanligvis til retten chili con carne, hvis røtter blir sporet av mange til San Antonio, Texas på midten av 1800-tallet. Opprinnelig hovedsakelig kjent for sin utrolige Red Pepper Spice, tidlige versjoner av parabolen kan ha inkludert litt kjøtt, men sannsynligvis ingen bønner. Moderne chili inkluderer vanligvis et minimum av chilipepper, tomater, bønner eller kjøtt, og kan inneholde en rekke ekstra krydder og vegetabilske ingredienser.

for å lage glutenfri chili, den mest pålitelige ADMOach skal lage den fra bunnen av. Hvert av ingrediensene, hvis de blir kjøpt i sin reneste form, skal være glutenfri. Hjertet til enhver chili ligger i krydderprofilen, som vanligvis er sentrert rundt chilipepper, spisskummen, salt, hvitløk, løk og muligens kanel, paprika, cayennepepper og mange andre. Krydder som er pakket som en-singededientkrydder er vanligvis glutenfri med mindre annet er merket. Hvis en ferdig pakket chili-krydderblanding eller krydderpakke brukes, er det større sjanse for at blandingen vil omfatte gluten, og pleie anbefales når du leser etiketten.

Utover krydderne er de typiske ingrediensene i chili kjøtt, bønner og grønnsaker. Kjøtt, så lenge de ikke blir behandlet, er naturlig glutenfrie. Det er imidlertid tilfeller når fyllstoffer som inneholder gluten tilsettes kjøttprodukter, men dette vil sannsynligvis bli indikert på etiketten. Noen individer på gluten-frEE -dietter kan også følge vegetariske dietter, og kan bli fristet til å inkludere vegetarisk kjøttstatninger i chili. Vegetariske kjøttstatninger inneholder imidlertid ofte glutenfyllstoffer.

bønner anses av mange som den viktigste ingrediensen i chili. Bønner, når de kjøpes tørre, er naturlig glutenfrie. Bønner kan imidlertid behandles i fasiliteter som inneholder gluten. Fordi tørre bønner skal skylles grundig og vanligvis gjennomvåt i flere timer, mener mange kokker at risikoen for kryssforurensning er relativt lav. Når det gjelder ekstrem følsomhet, behandler noen selskaper bønner i glutenfrie fasiliteter, og dette vil bli notert på etiketten.

Hermetiske bønner er også et alternativ for chili, og om hermetiske bønner inneholder gluten varierer mellom produsenter og produkter. Gluten er ofte inkludert i hermetiske bønner som et fortykningsmiddel i sausen. Flere merker produserer spesielt glutenfrie hermetiske bønner, og deres glutenfrie status is vanligvis godt merket.

grønnsaker er en populær ingrediens i mange chilioppskrifter, og både grønnsaker og frukt er naturlig glutenfri. Hvis grønnsakene eller frukt er pakket med en saus, kan produktet inneholde gluten. Igjen bør tilstedeværelsen av gluten bemerkes på etiketten.

Hermetisert chili er ofte tilgjengelig for de som ikke vil lage mat fra bunnen av. Mange hermetiske chilier, som hermetiske bønner, inneholder gluten. Det er imidlertid flere produsenter som produserer hermetisert glutenfri chili.