Qu'est-ce que le café gastronomique?

Le café gastronomique est censé être un type ou un mélange de café avec des caractéristiques de saveur supérieures et des méthodes de croissance. En tant que tel, il est souvent plus cher que le café ordinaire. Le café gastronomique peut être un régal délicieux pour les amateurs de café, mais méfiez-vous: il n'y a pas de réglementation du terme gourmet , ce qui signifie que n'importe quelle entreprise peut mettre le titre sur son produit, quelle que soit la prétention réelle à un café superlatif.

Le café peut provenir d'une variété de régions du monde, comme l'Afrique, Hawaï, le centre et l'Amérique du Sud et la variété de régions du monde. Il peut également être rôti à des niveaux légers, moyens ou sombres pour transmettre certaines caractéristiques de saveur ou affecter la teneur en caféine. Tout rôti de n'importe quelle région peut être gastronomique, selon la qualité du haricot et la torréfaction.

Certains termes se présentent souvent lors de la description du café gastronomique qui peut ne pas être expliqué avec précision. Un café cultivé dans le domaine est celui où les grains sont récoltés dans une plantation de café, similaire à un vin à vigne unique. Le café cultivé dans le domaine est souvent considéré comme gastronomique car il peut assurer un contrôle de qualité; Les cafetières ne mélangent pas de bons haricots avec des haricots de réduction, de moindre qualité d'une autre source pour économiser de l'argent.

Le café gastronomique peut également être défini par la difficulté de croître ou de traiter. Les cafés jamaïcains Blue Mountain et Kona, par exemple, ne poussent que dans de très petites régions dans des conditions très spécifiques. Les cafés PeaBerry sont le produit d'une mutation unique dans les grains de café qui ne provoquent une seule graine ou des haricots au lieu des deux habituels. L'un des cafés gastronomiques les plus chers au monde est Kopi Luwak, ou Civet Coffee, dans lequel les grains ont été mangés et excrétés par un chat civette, leur donnant une saveur unique. Kopi Luwak, aussi étrange que cela puisse paraître, est un véritable délice gastronomique et peut coûter des centaines de dollars par livre.

Un autre type de café gastronomique est celui dans lequel des saveurs supplémentaires, des huiles,ou des sirops ont été ajoutés lors du traitement. Cela peut entraîner des mélanges décadents comme le café au chocolat-caramel-coco-noix, ou plus généralement des saveurs telles que la vanille et la noisette. La question de savoir si les additifs de saveurs font un gastronomie du café est une question de débat entre les ventilateurs de café; Certains estiment qu'il laisse un goût artificiel et est utilisé pour masquer les haricots pauvres, d'autres comme la gamme de saveurs et de nouvelles interprétations du café dans leur tasse chaque matin.

Pour certains fans de café, le café gastronomique est similaire au bon vin. Chaque mélange ou haricot a sa propre saveur, sa profondeur et même les accords alimentaires appropriés. Certains cafés proposent des événements de dégustation pour éduquer les clients sur les différentes caractéristiques des différents cafés. Apprendre le café gastronomique peut être un moyen amusant pour les gourmets d'élargir leur palais et leur plaisir de ce produit riche, et les vrais fanatiques du café seront même poétiques à propos du temps, du lieu et des émotions expérimentées lorsqu'ils ont goûté cette tasse de café gastronomique vraiment parfaite.