Wat is gastronomische koffie?

Gourmet -koffie is bedoeld als een type of mix van koffie met superieure smaakkenmerken en groeimethoden. Als zodanig is het vaak duurder dan gewone koffie. Gourmet-koffie kan een heerlijke traktatie zijn voor koffie-liefhebbers, maar pas op: er is geen regulering van de term Gourmet , wat betekent dat elk bedrijf de titel op zijn product kan zetten, ongeacht een echte claim op superlatieve koffie.

Koffie kan afkomstig zijn van verschillende regio's over de hele wereld, zoals Afrika, Hawaii, Central en Zuid-Amerika, en het Midden-Oosten. Het kan ook worden geroosterd naar lichte, middelgrote of donkere niveaus om bepaalde smaakkenmerken te geven of cafeïne -gehalte te beïnvloeden. Elk gebraden uit elke regio kan gastronomisch zijn, afhankelijk van de kwaliteit van de bonen en het braadpartij.

Sommige termen komen vaak naar voren bij het beschrijven van gastronomische koffie die mogelijk niet nauwkeurig wordt uitgelegd. Een landgoed gekweekte koffie is er een waarbij de bonen worden geoogst in één koffieplantage, vergelijkbaar met een wijn met een enkele velage. Koffie van landgoed wordt vaak als gastronomisch beschouwd, omdat het kwaliteitscontrole kan garanderen; De koffiezetapparaten mengen geen goede bonen met korting, bonen van lagere kwaliteit van een andere bron om geld te besparen.

Gourmet -koffie kan ook worden gedefinieerd door de moeilijkheid van groeien of verwerking. Jamaicaanse Blue Mountain en Kona -koffie groeien bijvoorbeeld alleen in zeer kleine regio's onder zeer specifieke omstandigheden. PaceBerry -koffie is een product van een unieke mutatie in koffiebonen waardoor slechts één zaad of bonen groeit in plaats van de gebruikelijke twee. Een van de duurste gastronomische koffie ter wereld is Kopi Luwak of Civet Coffee, waarin de bonen zijn gegeten en uitgescheiden door een civetkat, waardoor ze een unieke smaak hebben. Kopi Luwak, vreemd als het klinkt, is een echt gastronomisch genot en kan honderden Amerikaanse dollars per pond kosten.

Een ander type gastronomische koffie is er een waarin extra smaken, oliën,of siropen zijn toegevoegd tijdens de verwerking. Dit kan resulteren in decadente melanges zoals chocolade-caramel-kokoskoffie, of meer typisch gevonden smaken zoals vanille en hazelnoot. Of smaakadditieven een koffiebourmet maken, is een kwestie van geweldig debat tussen koffiefans; Sommigen hebben het gevoel dat het een kunstmatige smaak achterlaat en wordt gebruikt om slechte bonen te maskeren, anderen houden van het aantal smaken en nieuwe interpretaties van koffie in hun beker elke ochtend.

Voor sommige koffiefans is gastronomische koffie vergelijkbaar met goede wijn. Elke mix of boon heeft zijn eigen smaak, diepte en zelfs goede voedselcombinaties. Sommige coffeeshops bieden proeverijevenementen om klanten te informeren over de verschillende kenmerken van verschillende koffie. Leren over gastronomische koffie kan een leuke manier zijn voor fijnproevers om hun gehemelte en plezier van dit rijke product uit te breiden, en echte koffie -fanaten zullen zelfs poëtisch zijn over de tijd, plaats en emoties die ervaren waren toen ze die echt perfecte kopje gastronomische koffie proefden.