Qu'est-ce que la tisane?
La tisane est un terme générique utilisé pour toute boisson faite par les fleurs, les racines, les feuilles et l'écorce de plantes autres que Camellia sinensis , la plante de thé. Parfois, les tisanes sont appelées Tisanes, surtout lorsqu'ils ont une valeur médicinale perçue. De nombreuses cultures fabriquent leurs propres variétés spéciales de thé aux herbes, et un large assortiment de thés à base de plantes sont disponibles dans la plupart des marchés et des magasins d'aliments naturels. Il est également possible de faire vos propres mélanges de tisanes, si vous connaissez les ingrédients botaniques.
Lorsque Camellia sinensis est mélangé avec des herbes et des fleurs, il est toujours appelé «thé», puisque l'ingrédient principal est les feuilles de thé. De nombreux mélanges classiques de thé comprennent des ingrédients floraux ou botaniques tels que l'orange, la bergamote, la lavande, le jasmin ou le riz grillé. Le niveau de caféine et la saveur du vrai thé peuvent être modifiés par différentes techniques de manipulation et de durcissement pour les feuilles de thé, ce qui conduit à un large assortiment de Teas IncLuding vert, blanc et noir.
Lorsqu'une tisane est fabriquée, le vrai thé n'est pas inclus dans les ingrédients et les ingrédients peuvent être combinés dans un mélange qui est ciblé pour créer une saveur spécifique ou un effet médicinal. Les tisins à base de plantes peuvent être apaisants et relaxants, énergisants ou apaisants, et ils peuvent être ciblés sur les affections cutanées, les plaintes d'estomac, les difficultés respiratoires, les symptômes du rhume et de nombreux autres problèmes médicaux. Dans certaines cultures, la tisane est une partie importante de la pratique médicale. Beaucoup de gens apprécient les tisanes comme alternative au thé ordinaire, car il est sans caféine et il n'a généralement pas les tanins qui rendent le vrai thé amer.
Certains ingrédients courants dans le thé aux herbes comprennent le citron, la menthe, la camomille, la lavande, l'orange, le fenouil, l'hibiscus, les roses, les hanches de rose, le jasmin, la réglisse, les orties, le romarin, le vétiver, le valérien, le saule, les fleurs de la citrus, le thyme et le trouble. «Thés» régionaux telsS Mate et Rooibos sont également techniquement du thé aux herbes, car ils sont fabriqués avec des plantes autres que Camellia sinensis . Étant donné que la tisane est généralement faible dans les tanins, il peut être imprégné pendant de plus longues périodes pour faire une perfusion intense et forte.
Il existe plusieurs façons de préparer les tisanes. Lorsque des ingrédients comme les racines et l'écorce sont utilisés, le thé est souvent bouilli sur la cuisinière dans une casserole lourde pour libérer la quantité maximale de saveur. Lorsque des fleurs et des feuilles séchées sont mélangées pour faire une tisane, le thé peut être brassé en versant de l'eau bouillante ou presque bouillante sur les ingrédients, puis en les trempant. Certains cuisiniers font également du thé au soleil, en plaçant un grand pot en verre d'eau et d'ingrédients au soleil et en lui permettant de s'arrêter lentement au cours d'une journée ensoleillée.