Qu'est-ce que HochzeitsSuppe?

HochzeitsSuppe se traduit littéralement par «soupe de mariage». Il s'agit d'une soupe à base de bouillon de poulet traditionnellement servie lors des réceptions de mariage allemandes. La soupe est généralement servie de premier cours du dîner de réception et peut être trouvée à presque tous les mariage en Allemagne. HochzeitsSuppe est si populaire qu'il peut être trouvé, sous des formes légèrement variables, dans toutes les régions de l'Allemagne, un pays célèbre pour ses différences et spécialités régionales.

Brautsuppe, signifiant "Soup Bride", a été initialement servi lors de mariages dans certaines régions de l'Allemagne. Il a depuis été remplacé par HochzeitsSuppe. Une variété régionale bien connue est Westfaliche HochzeitsSuppe, tirant son nom de la région de Westphalie. La principale différence entre Westfaliche HochzeitsSuppe et le HochzeitsSuppe servi dans d'autres parties du pays est qu'il est traditionnellement préparé avec du bouillon de bœuf par opposition à un bouillon à base de poulet.

Bien que populaire aux mariages, HochzeitsSuppe n'est généralement pas consommé à Oles temps. Une des raisons pourrait être de maintenir la tradition de celle-ci servie lors des mariages, mais cela est également dû au fait qu'il prend beaucoup de temps pour se préparer. Afin de fabriquer le bouillon, la viande de poulet et les os, ainsi que les épices, doivent être cuites pendant plusieurs heures.

Les parties du poulet qui sont le plus souvent utilisées dans les recettes sont le dos, le cou et les ailes. Les épices incluent presque toujours le céleri, le persil et les oignons. Les feuilles et les gousses de laurier sont également utilisés également.

L'apparition du bouillon est assez claire et la soupe contient des nouilles aux œufs en spirale. Parmi les nouilles; Des boulettes de viande, des carottes, des pois et du persil sont également ajoutés pour fournir de la saveur et de la texture. Selon la région, les asperges peuvent également être un ingrédient important.

Parfois, lorsqu'une famille n'a pas le temps avant le mariage pour préparer le bouillon, il est acheté auprès d'un supermarché ou d'un restaurant. De cette façon, ils peuvent sJusqu'à ce que vous prépariez la préparation de la soupe, mais avec le bouillon déjà fait, il faut beaucoup moins de temps pour se préparer. De plus, le goût familier du bouillon peut être assuré lorsqu'il est fait professionnellement. Après avoir acquis le bouillon, le fabricant de soupe n'a besoin que d'ajouter la viande et les légumes traditionnels qu'ils désirent, et la soupe est prête après un minimum de temps de cuisson.

HochzeitsSuppe est parfois fabriqué avec des raisins secs en plus du reste des ingrédients typiques. Dans d'autres cas, le pain traditionnel qui accompagne la soupe est du pain aux raisins secs. La motivation derrière l'ajout de raisins secs est d'ajouter une touche de douceur au profil de saveur tout en améliorant simultanément la texture de la soupe. Les autres versions de HochzeitsSuppe comprennent des boulettes.