Wat is HochzeitsSuppe?

HochzeitsSuppe vertaalt zich letterlijk in "bruiloftsoep". Het is een soep op basis van kippenbouillon die traditioneel wordt geserveerd in Duitse bruiloftsrecepties. De soep wordt meestal geserveerd als de eerste cursus van het receptiediner en is te vinden op bijna elke bruiloft in Duitsland. HochzeitsSuppe is zo populair dat het in enigszins verschillende vormen kan worden gevonden, in alle regio's van Duitsland, een land dat beroemd is om zijn regionale verschillen en specialiteiten.

Brautsuppe, wat betekent "Bride's Soup", werd oorspronkelijk geserveerd op bruiloften in sommige regio's van Duits. Sindsdien is het vervangen door HochzeitsSuppe. Een bekende regionale variëteit is Westfaliche HochzeitsSuppe, die zijn naam ontleent aan de regio Westfalen. Het belangrijkste verschil tussen Westfaliche HochzeitsSuppe en de HochzeitsSuppe geserveerd in andere delen van het land is dat het traditioneel wordt bereid met rundvleesbouillon in tegenstelling tot een bouillon op basis van kippen.ther tijden. Een reden zou kunnen zijn om de traditie te handhaven dat het op bruiloften wordt geserveerd, maar dit is ook te wijten aan het feit dat het vrij tijdrovend is om zich voor te bereiden. Om de bouillon te maken, moeten kippenvlees en botten, samen met de kruiden, enkele uren worden gekookt.

De delen van de kip die meestal in recepten worden gebruikt, zijn de rug, nek en vleugels. Spannen bevatten bijna altijd selderij, peterselie en uien. Laybladeren en kruidnagel worden vaak ook gebruikt.

Het uiterlijk van de bouillon is vrij duidelijk en de soep bevat spiraalvormige eiernoedels. Onder de noedels; Meatballs, wortelen, erwten en peterselie worden ook toegevoegd om smaak en textuur te bieden. Afhankelijk van de regio kan asperges ook een belangrijk ingrediënt zijn.

Soms, wanneer een gezin geen tijd heeft voor de bruiloft om de bouillon te bereiden, wordt het gekocht bij een supermarkt of restaurant. Op deze manier kunnen ze sTot een hand in de soepbereiding hebben, maar met de bouillon al gemaakt, kost het veel minder tijd om je voor te bereiden. Bovendien kan de bekende smaak van de bouillon worden verzekerd wanneer deze professioneel wordt gemaakt. Na het verwerven van de bouillon hoeft de soepmaker alleen een van de traditionele vlees en groenten toe te voegen die ze wensen, en de soep is klaar na minimale kooktijd.

HochzeitsSuppe wordt soms gemaakt met rozijnen naast de rest van de typische ingrediënten. In andere gevallen is het traditionele brood dat gepaard gaat met de soep rozijnenbrood. De motivatie achter de toevoeging van rozijnen is om een ​​vleugje zoetheid toe te voegen aan het smaakprofiel en tegelijkertijd de textuur van de soep te verbeteren. Andere versies van HochzeitsSuppe zijn onder meer dumplings.