Hochzeitssuppe는 무엇입니까?

hochzeitssuppe는 문자 그대로 "웨딩 스프"로 번역됩니다. 전통적으로 독일의 결혼식 피로연에서 제공되는 닭 국물 기반 수프입니다. 수프는 일반적으로 리셉션 디너의 첫 번째 코스로 사용되며 독일의 거의 모든 결혼식에서 찾을 수 있습니다. Hochzeitssuppe는 매우 인기가있어 독일의 모든 지역에서 지역적 차이와 전문 분야로 유명한 나라에서 약간 다양한 형태로 발견 될 수 있습니다.

Brautsuppe는 "신부의 수프"를 의미하는 독일의 일부 지역에서 결혼식에서 봉사했습니다. 그 이후로 Hochzeitssuppe로 대체되었습니다. 잘 알려진 지역의 품종 중 하나는 Westfaliche Hochzeitssuppe이며 Westphalia 지역에서 이름을 올렸습니다. Westfaliche Hochzeitssuppe와 국가의 다른 지역에서 봉사 한 Hochzeitssuppe의 주요 차이점은 닭고기 기반 국물과는 달리 전통적으로 쇠고기 국물로 준비되어 있다는 것입니다.

결혼식에서 인기가 있지만 Hochzeitssuppe는 일반적으로 O에서 먹지 않습니다.그 때. 한 가지 이유는 결혼식에서 봉사하는 전통을지지하는 것이기 때문입니다. 그러나 이것은 또한 준비하는 데 시간이 많이 걸리기 때문입니다. 국물, 닭고기와 뼈를 향신료와 함께 만들려면 몇 시간 동안 요리해야합니다.

레시피에 가장 많이 사용되는 닭의 일부는 등, 목 및 날개입니다. 향신료에는 거의 항상 셀러리, 파슬리 및 양파가 포함됩니다. 베이 잎과 정향도 종종 사용됩니다.

국물의 외관은 상당히 깨끗하며 수프에는 나선형 달걀 국수가 들어 있습니다. 국수 사이; 미트볼, 당근, 완두콩 및 파슬리도 풍미와 질감을 제공하기 위해 추가됩니다. 이 지역에 따라 아스파라거스는 중요한 성분이 될 수 있습니다.

때때로, 가족이 결혼식 전에 국물을 준비 할 시간이 없을 때, 그것은 슈퍼마켓이나 식당에서 구입합니다. 이런 식으로 그들은 할 수 있습니다수프 준비에 손을 대면서 국물이 이미 만들어지면 준비하는 데 시간이 훨씬 적습니다. 또한 국물의 친숙한 맛은 전문적으로 만들어 질 때 보장 할 수 있습니다. 국물을 구입 한 후, 수프 메이커는 원하는 전통적인 고기와 채소를 추가하면됩니다. 최소한의 요리 시간이 지나면 수프가 준비됩니다.

hochzeitssuppe는 때때로 전형적인 재료의 나머지 부분 외에도 건포도로 만들어집니다. 다른 경우에는 수프와 함께 제공되는 전통적인 빵은 건포도 빵입니다. 건포도를 첨가 한 동기는 향료 프로파일에 단맛을 더하면서 수프의 질감을 동시에 향상시키는 것입니다. Hochzeitssuppe의 다른 버전에는 만두가 포함됩니다.