Qu'est-ce que le miel de miellat?
Le miel miellat est une variété de miel qui est beaucoup plus foncé et souvent plus amer que le miel floral traditionnel. Les abeilles qui font que ce miel rassemble des sécrétions sucrées des arbres et d'autres insectes au lieu de fleurs, ce qui entraîne un produit très différent. Ce type de miel est une délicatesse dans certains pays et cultivé délibérément par certains apiculteurs. Ces gardiens doivent prendre particulièrement soin de leurs abeilles parce que le miel miellé ne contient pas tous les mêmes nutriments que le miel de fleurs. Ce miel plus sombre et plus riche fait également l'objet de la mythologie et du folklore dans de nombreux pays.
Lorsque les abeilles produisent du miel de miel Les insectes d'échelle-variété, comme les pucerons, les substances de type nectar à décharge lorsqu'ils se nourrissent pour digérer les feuilles et l'écorce qui composent leur nourriture. Les colonies d'abeilles peuvent recourir à la récolte de sève et de décharges d'insectes lorsque les fleurs ne sont pas facilement disponibles ou lorsqu'elles sont concurrentesavec d'autres colonies pour le nectar.
Certains apiculteurs placent délibérément leurs ruches dans des zones riches en arbres et à l'échelle des insectes, forçant leurs abeilles à se nourrir de choses autres que les fleurs. En Australie, en Grèce, et dans certaines parties de l'Europe et des États-Unis, le miel miellées est considéré comme une délicatesse et peut être vendu à des prix plus élevés que le miel floral. Les apiculteurs qui le produisent doivent prendre soin délibérément de leurs abeilles. Ce miel sombre, souvent amer, ne contient pas le même équilibre de nutriments et de protéines que le miel floral, donc les abeilles se nourrissant uniquement de sève des arbres et des sécrétions d'insectes nécessitent des compléments alimentaires pour survivre pendant plus d'une saison.
Dans le domaine de la santé humaine, le miel de miellat partage souvent les mêmes avantages que le miel floral. Il est généralement antibactérien, en particulier sous forme crue, et peut aider à apaiser les maux de gorge et les symptômes du rhume. Certaines recherches suggèrent également que les versions brutes de cet honorableEY peut être plus élevé dans les antioxydants que le miel floral. Les antioxydants favorisent généralement la santé au niveau cellulaire, aidant à expulser les déchets du corps.
Dans la cuisson, le miel de miellat n'est pas seulement un substitut du miel floral, mais aussi d'autres édulcorants. Ceux qui aiment les édulcorants naturels peuvent utiliser ce miel à la place de la mélasse, du sirop d'érable et du nectar d'agave. Son amertume sombre peut ajouter une saveur pointue aux produits de boulangerie et aux plats sucrés que certaines personnes trouvent agréables.
La mythologie nordique et grecque vénère toutes les deux du miel miellé comme un aliment des dieux. Il est fréquemment mentionné dans les histoires de force et de courage. Dans ces contes, il est également parfois utilisé comme réparateur pour les héros mourants et les demi-dieux. Aujourd'hui, la Grèce et l'Allemagne détiennent toujours du miel en haute estime.