Hva er Honeydew Honey?

Honeydew honning er en rekke honning som er mye mørkere og ofte mer bitter enn tradisjonell blomsterhonning. Bier som får denne honningen til å samle sukkerholdige sekreter fra trær og andre insekter i stedet for blomster, noe som resulterer i et mye annet produkt. Denne typen honning er en delikatesse i noen land, og med vilje dyrket av noen birøktere. Disse keeperne må ta spesiell vare på biene sine fordi honningdugg honning ikke inneholder alle de samme næringsstoffene som blomsterhonning. Denne mørkere, rikere honningen er også gjenstand for mytologi og folklore i mange land.

Når bier produserer honningdugg honning, høster de ofte de søte sekresjonene av bladlus og sappete utslipp fra trær, inkludert furu og bøk. Insekter i skalaen, som bladlus, slipper ut nektarlignende stoffer når de lever for å fordøye bladene og barken som utgjør maten. Bee -kolonier kan ty til høsting av sapp- og insektutladninger når blomster ikke er lett tilgjengelige eller når de er konkurrerendeing med andre kolonier for nektar.

Noen birøktere plasserer med vilje elveblest i områder rike på trær og skala insekter, og tvinger biene til å mate av andre ting enn blomster. I Australia, Hellas og deler av Europa og USA regnes Honeydew Honey som en delikatesse og kan selges for høyere priser enn blomsterhonning. Birøktere som produserer det, må ta bevisst vare på biene sine. Denne mørke, ofte bitre, honningen inneholder ikke den samme balansen mellom næringsstoffer og protein som blomsterhonning, og derfor krever bier som fôrer bare på tresaft og insektutskillelser mattilskudd for å overleve i mer enn en sesong.

I området for menneskers helse, deler honningdugg honning ofte de samme fordelene som blomsterhonning. Det er typisk antibakteriell, spesielt i rå form, og kan bidra til å berolige sår hals og kalde symptomer. Noe forskning antyder også at rå versjoner av denne honEY kan være høyere i antioksidanter enn blomsterhonning. Antioksidanter fremmer typisk helse på cellenivå, og hjelper til med å utvise avfall fra kroppen.

I matlaging er honningdugg honning ikke bare en erstatning for blomsterhonning, men også andre søtstoffer. De som liker naturlige søtstoffer kan bruke denne honningen i stedet for melasse, lønnesirup og agave nektar. Den mørke bitterheten kan gi en skarp smak til bakevarer og søte hovedretter som noen mennesker synes er hyggelig.

norrøn og gresk mytologi Revere Honeydew Honey som en mat av gudene. Det nevnes ofte i historier om styrke og mot. I disse historiene brukes det også noen ganger som en gjenopprettende for døende helter og demi-guder. I dag holder både Hellas og Tyskland fortsatt honningdugghonning.