Qu'est-ce que le café irlandais?

Irish Coffee est une boisson faite en mélangeant du café chaud et du whisky. La boisson est traditionnellement garnie de crème épaisse, ce qui fait plutôt ressembler à une forte pinte de bière. De nombreuses variations sur le café irlandais sont servies dans le monde, y compris le café de Bailey, à base de crème irlandaise de Bailey, du café écossais à base de scotch, du Kentucky à base de bourbon, etc. Le café fort associé à un plan d'alcool contrevenant a une saveur rapide et caractéristique que certaines personnes trouvent assez agréable, en particulier en hiver.

Les origines du café irlandais semblent se situer en Irlande, ce qui ne devrait pas surprendre, étant donné le nom de la boisson. Il semble que des voyageurs froids et fatigués se soient offerts de café avec du whisky lorsqu'ils sont arrivés à l'aéroport de Shannon en Irlande par une journée particulièrement froide et hostile. Lorsqu'on leur a demandé s'ils étaient servis un café brésilien, le barman a répondu «non, café irlandais». Que ce mythe sur les origines du café irlandais soit TRUE, sa présence à l'aéroport de Shannon semble être un fait bien documenté, et la plupart des gens attribuent au personnel de l'aéroport avec son invention.

Irish Coffee a sauté l'étang à la Buena Vista à San Francisco, en Californie, où il est devenu une boisson populaire au menu. Certaines personnes croient à tort que la Buena Vista a inventé la boisson; L'entreprise elle-même ne fait pas une telle réclamation, répétant l'histoire officielle des événements de l'aéroport de Shannon. En tout cas, de nombreuses personnes associent le café irlandais à San Francisco, qui a un temps brumeux et sombre et une grande population irlandaise.

Pour faire du café irlandais, le whisky est mélangé avec plusieurs cuillerées de sucre au fond d'une grande tasse en verre. Le café chaud est versé sur le mélange et il est agité pour s'assurer que le sucre est entièrement intégré. Le sucre rend le mélange plus dense, garantissant que la crème fouettée flotte sur le dessus, plutôt que de couler vers le bottom. Par tradition, la crème fouettée est légèrement fouettée de sorte qu'elle forme une mousse dense, plutôt qu'un monticule de pointe.

Alors que le buveur consomme le café irlandais, le café filtre la crème afin qu'il ait une saveur riche et une texture complète. Le café chaud a tendance à se réchauffer, tandis que l'alcool peut être revigorant, surtout par une journée froide. Comme toutes les boissons alcoolisées, le café irlandais doit être consommé avec modération, car la teneur en alcool peut se faufiler sur le buveur, provoquant potentiellement des troubles et des tours de jugement.