Qu'est-ce que le thé du jasmin?

Le thé au jasmin est une variété de thé très aromatique qui est aromatisée avec des fleurs de jasmin. En plus de fournir un riche parfum floral, les fleurs ajoutent une note subtile au thé que beaucoup de gens trouvent assez agréable. Le thé au jasmin est facilement disponible sur les marchés chinois, et il peut souvent être obtenu dans les grandes épiceries ou les salons de thé spécialisés. Beaucoup de gens peuvent être familiers avec le thé au jasmin car il s'agit d'une offrande fréquente dans les restaurants chinois.

Selon le variétaire, le thé au jasmin peut être fait avec du thé vert ou du thé oolong. Le jasmin Oolong est très courant, avec une saveur riche et douce qui a également tendance à régler l'estomac. De nombreux restaurants proposent du thé au jasmin oolong pour cette raison même. Plus rarement, le thé noir est utilisé comme base. La saveur du thé noir a tendance à submerger le jasmin, cependant, car le thé noir a tendance à être très tannique. Le thé est souvent assez doux pour consommer un simple, bien que certaines personnes ajoutent de petites quantités de sucre d'une préférence pour Sweetened thés.

Pour faire du thé au jasmin, les fleurs de jasmin sont récoltées au sommet de leur floraison, puis elles sont durcies avec des thés finis dans des conditions avec une humidité et une température soigneusement contrôlées. Alors que les fleurs de jasmin sèchent, elles insufflent le thé avec leur saveur; Parfois, plusieurs passes de durcissement sont utilisées pour faire un thé de jasmin extrêmement fort. Une fois le processus de durcissement terminé, le thé est à nouveau tiré pour éliminer l'humidité dégagée par le jasmin, puis il peut être emballé à vendre.

Dans certains cas, les fleurs de jasmin sont laissées dans le thé. Cette fonction est purement ornementale, car les fleurs sont essentiellement sans odeur et sans saveur après la fin du processus de durcissement. Cependant, ils peuvent être assez jolis lorsqu'ils se réhydratent dans l'eau du thé et se déroulent. La pratique de laisser des fleurs séchées dans le thé est en fait assez répandue, et de nombreuses thés et tisanes de nouveauté comprennent des fleurs séchées ou des fleursassortiments pour animer les choses pendant le processus de brassage.

Le meilleur thé au jasmin est une finesse, car elle comprend des feuilles entières et pas de décoteaux ni de tiges. Idéalement, il doit être brassé dans une théière et tendu pour le service, bien que de nombreuses personnes préfèrent utiliser des boules de thé pour leur brassage car elles sont plus pratiques. Les thés oolong et verts ne devraient être que brièvement imprégnés, car ils peuvent devenir amers avec une longue asturation, et l'eau doit être juste en dessous du point d'ébullition pour la meilleure saveur et parfum.