Qu'est-ce que l'alcool casher?
L'alcool casher est de l'alcool qui a été créé sans céréales et a été certifié conforme aux lois alimentaires juives. Le vin a une exigence supplémentaire qui nécessite que la préparation soit supervisée par un juif observant du sabbat. Les aliments casher, y compris l'alcool, peuvent être identifiés comme tels en recherchant la marque Hechsher. Il s'agit d'un symbole qui est placé sur des produits casher pour signifier qu'ils sont en effet casher.
La bière est généralement considérée comme de l'alcool casher en raison de la méthode par laquelle il est fabriqué et des ingrédients. Les bières aromatisées peuvent contenir des articles qui ne sont pas casher, et à moins que la bière ne soit étiquetée avec la marque Hechsher, elle n'est généralement pas considérée comme casher. Certaines formes de bière sont faites avec de l'orge et de la levure, ce qui les rend inéligibles pour la marque Hechsher.
Certains types de produits d'alcool dur sont casher. La plupart des liqueurs durs sont faites avec du grain. Les grains ne sont pas réellement trouvés dans le produit, cependant, ils pourraient donc obtenir le sceau casher. Il y a une forme casherS de vodka, de scotch, de tequila et de whisky. Pour être approuvé casher, le processus de fabrication de l'alcool, les ingrédients utilisés et l'équipement utilisé doivent tous être pris en compte.
Brandy et Cognac sont fabriqués à partir de vin, ils peuvent donc être étiquetés comme casher. Sans cette marque, ils devraient être évités par ceux qui veulent de l'alcool casher. Le gin sans saveurs ajoutés est acceptable. Certains types de rhum sont acceptables tant qu'ils ont un sceau casher. La tequila blanche, également appelée tequila en argent, est acceptable, mais les mélanges bruns, or et spéciaux ne sont pas recommandés en raison de la coloration et des additifs utilisés dans la plupart.
Le vin a des directives très spécifiques à étiqueter comme de l'alcool casher. Il a une longue histoire dans la pratique religieuse. Selon les lois diététiques juives, le vin n'est casher que s'il est géré par un juif orthodoxe tout au long du processus. Cela comprend chaque étape, de la récolte à la fermentation en passantNg Process.
La plupart des ingrédients utilisés dans la vinification traditionnelle sont considérés comme casher. Certains vins utilisent des agents supplémentaires comme fins. Les finages sont utilisés dans le vin pour l'empêcher de devenir nuageux pendant le processus de stabilisation. Si un vin est fabriqué avec des agents de ruine tels que la caséine dérivée laitière, la gélatine ou l'isinglass, il n'est pas considéré comme casher. Le vin casher peut inclure des blancs d'œufs pour ce processus.