Qu'est-ce que l'art latte?

Latte Art est un motif décoratif créé avec une mousse sur un latte ou une autre boisson à l'espresso. La mousse blanche du lait peut être manipulée dans l'espresso pour créer des tourbillons, des motifs et même des mots simples. Les boissons à l'espresso, y compris les lattes, les mochas et les cappuccinos, sont bien adaptées à l'art latte.

Un latte est une boisson au café créée avec de l'espresso, du lait cuit à la vapeur et de la mousse. La boisson a généralement un ou plusieurs coups d'espresso, du lait cuit à la vapeur et une couche de mousse sur le dessus, avec du lait constituant le principal volume de la boisson. Un cappuccino se compose d'un tiers d'expresso, d'un tiers du lait et d'un tiers en mousse, les mêmes composants qu'un latte mais dans des proportions différentes. Un moka est similaire à un latte, mais du chocolat est ajouté. Les sirops aromatisés tels que le caramel, la menthe ou les baies peuvent également être ajoutés à un latte, un moka ou un cappuccino.

Pendant le processus de vapeur, car le lait froid se réchauffe, la mousse se développe. La qualité de la mousse est essentielle pour créer de l'art latte. On pourrait arGue que la fabrication d'une boisson à l'espresso est un art en soi, et la vapeur du lait est un composant majeur. Il doit être mousseux et crémeux mais pas plein de grandes bulles. Obtenir la bonne mousse nécessite une formation et une pratique, et une machine à expresso qui comprend une baguette à vapeur.

Lors de la création d'art latte, les coups d'espresso sont versés d'abord dans la tasse, combinés avec du chocolat ou de tout autre arôme souhaitée. Le lait moussé est versé à côté. La mousse peut être retenue avec une grande cuillère. Un barista qualifié peut verser le lait sous la mousse en ajustant l'angle du pichet de lait.

L'ajout de la mousse est l'endroit où le composant d'art latte entre. Le contraste entre l'espresso brun et la mousse de lait blanc crée la conception. Feuilles, cœurs, Les arbres de Noël, les flocons de neige et les spirales sont des exemples courants d'art latte; Les possibilités ne sont limitées que par les compétences et la créativité du barista.

Il y a aussi des compétitions d'art au latte, où les meilleurs baristas se réunissent pour afficher leurs compétences et leur créativité. Les concurrents sont jugés sur la complexité et l'esthétique de leurs conceptions finales ainsi que le temps nécessaire pour les créer. L'art latte et les compétitions qu'ils inspirent font de plus en plus partie de la culture du café. Il y a même un championnat du monde d'art Latte dans lequel les meilleurs baristas du monde se réunissent pour concourir.