Cos'è l'arte del latte?
Latte Art è un motivo decorativo creato con schiuma sopra un latte o altra bevanda al caffè espresso. La schiuma bianca del latte può essere manipolata nell'espresso per creare turbini, motivi e persino parole semplici. Le bevande espresso, tra cui lattes, mocas e cappuccinos, sono adatte per l'arte del latte.
Un latte è una bevanda al caffè creata con espresso, latte al vapore e schiuma. La bevanda ha in genere uno o più scatti di espresso, latte al vapore e uno strato di schiuma in cima, con latte che costituiscono il volume principale della bevanda. Un cappuccino è costituito da un terzo espresso, un terzo di latte e schiuma di un terzo, gli stessi componenti di un latte ma in proporzioni diverse. Una moka è simile a un latte, ma viene aggiunto il cioccolato. Gli sciroppi aromatizzati come caramello, menta o bacche possono anche essere aggiunti a un latte, moka o cappuccino.
Durante il processo di cottura a vapore man mano che il latte freddo si riscalda, si sviluppa la schiuma. La qualità della schiuma è fondamentale per la creazione di arte latte. Si potrebbe essere arGue che preparare una bevanda per caffè espresso è un'arte in sé, e il vapore del latte è un componente importante. Dovrebbe essere schiumoso e cremoso ma non pieno di grandi bolle. Ottenere la schiuma giusta richiede formazione e pratica e una macchina per caffè espresso che include una bacchetta a vapore.
Quando creano arte del latte, i colpi espresso vengono versati per primi nella tazza, combinati con cioccolato o altri aromi desiderati. Il latte schiumato viene versato in seguito. La schiuma può essere trattenuta con un grande cucchiaio. Un abile barista può versare il latte da sotto la schiuma regolando l'angolo della brocca di latte.
L'aggiunta della schiuma è dove entra in gioco la componente artistica di latte. Manipolando il flusso finale del latte schiumoso dal lanciatore, il barista disegna essenzialmente o incide un'immagine o un motivo sulla parte superiore del latte. Il contrasto tra l'espresso marrone e la schiuma di latte bianco crea il design. Foglie, cuori, Alberi di Natale, fiocchi di neve e spirali sono esempi comuni di arte latte; Le possibilità sono limitate solo dall'abilità e dalla creatività del barista.
Ci sono anche competizioni di arte latte, in cui i migliori baristi si uniscono per mostrare le loro abilità e creatività. I concorrenti sono giudicati sulla complessità e l'estetica dei loro progetti finali e il tempo necessario per crearli. Latte Art e le competizioni che ispirano fanno sempre più parte della cultura del caffè. C'è anche un campionato mondiale di arte latte in cui i migliori baristi del mondo si uniscono per competere.